Sous Chef F/H

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Published on 28/03/2025

  • Subsidiary :  Kapara

  • Contract type:  Permanent contract

  • Work time:  Full time

  • Location Paris

Description de l'entreprise

Kapara représente cet être cher auquel on offre sans compter. Celui que l’on invite à sa
table et dans sa maison. Celui avec lequel on partage tout dans un élan de générosité.

 

C’est ainsi que nous t’avons toujours considéré Kapara Sheli, et c’est à chaque
souffle que nous venons enfin te murmurer tendrement cette déclaration « mon amour, my dear… »

 

La mémoire vive de Kapara est pleine de danses effrénées, de rires fous, de plats
ensoleillés, d’histoires racontées sur l’oreiller des banquettes feutrées. Comme une saison
éternelle de célébration, Kapara est le doux baiser d’un lever de soleil qui marque la fin de la
nuit, l’aube d’une relation épanouie, l’effervescence d’un nouvel amour.

 

Mais les règles n’ont pas changé, ni notre sens de la fête, ni notre envie de vous retrouver car entre nous, il suffit
d’un regard pour se reconnaître et relancer le tempo des nuits endiablées.

 

A la fois plus personnel et assumé, Kapara est le reflet de notre identité la plus pure,
sensible, passionnée, cosmopolite à l’image de notre Jérusalem natale. Sous le soleil de
Kapara, les assiettes se partagent, comme les cocktails, les confessions et les sourires avec ce nouveau mantra “Mais si souviens-toi cette nuit à Kapara…”

Description du poste

- approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation d’inventaires…)

- production culinaire

- dressage et envoie des préparations

- application/control des normes d’hygiène et de sécurité dans la cuisine, des installations et du personnel

- assurer la qualité des produits avant et après la préparation

- établir les plannings de la cuisine et plonge et gérer ces mêmes équipes

- établir les fiches techniques des recettes

- passer les commandes auprès des fournisseurs

- rapporter les éventuels problèmes techniques en cuisine

- s’assurer du respect des mesures d’hygiène et de la bonne tenue des registres de température, traçabilité, DLUO des produits, etc...

Profil recherché

- Rigueur, autonomie

- Polyvalence
- Capacité à gérer le stress
- Bon relationnel client

- A l’écoute

- Bonne présentation

- Bonne organisation

- Bon en équipe

- Bon manager

Réf: b155e332-12a0-44e8-9482-7c7eb95a1be0

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Sous Chef F/H

Kapara
Permanent contract
Full time
Paris

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