Chef de Partie en Patisserie F/H

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Publiée le 10/11/2026

  • Etablissement :  HOTEL MERCURE CHANTILLY

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Vineuil-Saint-Firmin

L'entreprise

Mercure Chantilly accueille une clientèle affaires et loisirs dans un cadre élégant et confortable, à proximité du domaine de Chantilly. Rejoindre nos équipes, c’est intégrer un environnement de travail structuré, exigeant et bienveillant, où la qualité de service, le sens du détail et l’esprit d’équipe sont essentiels. L’établissement favorise la polyvalence, la montée en compétences et les opportunités d’évolution professionnelle.

Description du poste

Nous recrutons un(e) Chef de Partie, professionnel incontournable dans une brigade de cuisine- Patisserie 

Vos missions :

  • maîtrise technique qu’il s’agisse des créations petit dejeuner, repas à l'assiette ou prestation buffet 
  • Vous êtes un véritable expert dans votre poste, cuisinier/patissier talentueux et un gestionnaire capable de superviser une équipe de commis.
  • votre fonction s’exerce dans des environnements variés, vous êtes responsable de la qualité des préparations relevant de votre partie  tout en respectant les standards élevés de l’établissement.

Dans une journée type, le chef de partie jongle entre la préparation des ingrédients, l’élaboration des recettes, le contrôle des cuissons, et le dressage méticuleux des assiettes. Il doit également veiller au bon fonctionnement de son poste, gérer les commandes et vérifier que les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire sont rigoureusement appliquées.

Au-delà des aspects techniques, le chef de partie joue un rôle central dans la dynamique d’équipe en cuisine. Il est le relais entre les commis et les postes supérieurs, comme le sous-chef ou le chef de cuisine. Cela nécessite une excellente communication, une capacité à motiver son équipe et un sens aigu de l’organisation.

 

Un profil mixte cuisine & patisserie est un plus. 

Recrutement: Chef de Partie en Patisserie F/H chez ATYPIO à Vineuil-Saint-Firmin

Profil recherché

Votre profil :

  • Passion pour la patisserie et curieux pour la cisine au sens général
  • Esprit d’équipe 
  • Goût du contact humain 
  • Autonomie et aptitude à réagir rapidement 

Conditions de travail :

  • Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe
  • Un minimum d’un week-end garanti par mois par roulement d’équipe
  • Pro ascenseur social
  • Mutuelle entreprise

Réf: 0869c04e-5584-43a5-8b1b-26a42dd586d9

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Chef de Partie en Patisserie F/H

Mercure Chantilly
CDI
Temps plein
Vineuil-Saint-Firmin

Dans le cadre de votre candidature sur le site carrière de ATYPIO, les informations que vous fournissez sont traitées pour l’étude de votre profil, sur la base des mesures précontractuelles et de l’intérêt légitime de la société à constituer une CVthèque.

Certaines données peuvent être analysées automatiquement (parsing et pré-classement) via un système d’Intelligence Artificielle. Aucune décision n’est prise uniquement par IA, en effet chaque candidature est examinée par un recruteur.

Concernant l’usage de l’IA :

- Vos données ne sont pas conservées par notre solution d’IA.

- Elles ne servent pas à entraîner un modèle d’IA.

- Les traitements sont réalisés sur des serveurs situés exclusivement dans l’Union européenne.

- Aucun transfert hors UE n’est effectué.

Concernant vos données :

Sauf demande contraire, vos données sont conservées au maximum 2 ans.

Conformément à nos politiques internes de sécurité (PSSI) et aux bonnes pratiques en vigueur, des mesures techniques et organisationnelles robustes sont mises en place pour protéger l’accès et l’intégrité de vos informations : accès sécurisés, gestion des habilitations, chiffrement, protocoles de sécurité, supervision des accès, sensibilisation des collaborateurs, etc.

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