CHEF DE RANG F/H

L'entreprise

Hôtel de 191 chambres et Appart Hôtel doté de 73 appartements.

Managé par le réseau Atypio sous franchise Accor

Idéalement situé à Boulogne-Billancourt, au pied du Stade Pierre de Coubertin et des enceintes sportives du Parc des Princes, de Jean Bouin ainsi que de Roland Garros.
Tout proche des grands médias tels que TF1, Canal +, L’Equipe, Direct 8, Sud Radio etc...

Nous avons une forte activité MICE et avons la chance de posséder un auditorium et 11 salles de réunions.

Importante activité restauration midi extérieure.

L'hôtel Mercure Paris Boulogne accueille une clientèle affaires et loisirs ainsi que de nombreuses équipes sportives professionnelles le week-end.

Sur le toit, un Roof top avec piscine ainsi qu'un fitness sont à disposition de nos clients.

Rejoindre nos équipes, c’est intégrer un environnement de travail structuré, exigeant et bienveillant, où la qualité de service, le sens du détail et l’esprit d’équipe sont essentiels. L’établissement favorise la montée en compétences, la polyvalence et les opportunités d’évolution professionnelle.

Description du poste

Le Mercure Paris Boulogne recherche un CHEF DE RANG - Contrat CDD à temps plein jusqu'au 30/09/2027.

Technique métier et Relation client :

·         Est garant de la satisfaction des clients dans son rang

·         Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client 

·         Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client

·         Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi

·         Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise

·         Connaît parfaitement et met en valeur son offre restauration

·         Participe au service et le coordonne

·         Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires

·         Effectue et contrôle :

o    la mise en place du point de vente et des arrières

o    le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service

·         S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures

·         Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client 

·         Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition

·          Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel

Profil recherché

· Aisance relationnelle et assurance
. Sens de l'accueil, du service et de la qualité
. Savoir-faire commercial
. Animation d'équipe
· Dynamisme
· Très Bonne présentation
· Rigueur et organisation,
· Résistance physique et au stress,
· Honnêteté

Réf: 4ff3ba05-2a47-4eaf-a28f-9d6749f2ed4c