Responsable Restauration F/H

L'entreprise

Novotel Paris Pont de Sèvres accueille une clientèle affaires et loisirs dans un cadre moderne et confortable, aux portes de Paris. Rejoindre nos équipes, c’est intégrer un environnement de travail structuré et bienveillant, où la qualité de service, la réactivité et l’esprit d’équipe sont essentiels. L’établissement favorise la montée en compétences, la polyvalence et les perspectives d’évolution professionnelle.

Description du poste

Vos missions :

• Piloter l’ensemble des points de vente : petit-déjeuner, restaurant, bar, espaces événementiels et grab & go
• Offrir une expérience client fluide, chaleureuse et mémorable, fidèle à l’ADN Novotel
• Être présent(e) sur le terrain, anticiper les attentes et gérer les imprévus avec agilité
• Veiller à la qualité du service, de l’offre et de l’ambiance, dans les moindres détails

Fédérer et faire grandir les équipes :

• Recruter, intégrer et accompagner des équipes investies
• Manager par l’exemple, avec bienveillance, exigence et esprit collectif
• Développer les compétences et révéler les talents
• Organiser les plannings en tenant compte de l’activité et de l’équilibre des équipes
• Piloter la performance avec intelligence

Suivre et optimiser le budget F&B :

• Maîtriser les coûts (food & beverage cost, masse salariale, stocks)
• Mettre en place des actions pour développer le chiffre d’affaires et la rentabilité
• Analyser les performances et identifier les opportunités d’amélioration
• Passer les commandes et assurer le suivi de la facturation

Innover, collaborer, surprendre :

• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et les autres équipes de l’hôtel
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité,
• Contribuer à la notoriété du lieu et à la fidélisation d’une clientèle locale et internationale

Profil recherché

Ce que vous savez faire :

• Expérience solide en restauration hôtelière et en management d’équipe
• Leadership naturel, présence terrain et sens des responsabilités
• Excellente culture du service et de l’expérience client
• Capacité à jongler avec les priorités dans un environnement vivant et dynamique
• Sens du détail, de la qualité et de l’organisation
• Aisance avec les outils de gestion (Bizon est un plus)
• Anglais professionnel requis

Ce que vous êtes

• Positif(ve), engagé(e) et orienté(e) solutions
• À l’aise dans la relation client comme avec les équipes
• Autonome, adaptable et rigoureux(se)
• Capable de fédérer, transmettre et donner envie

Avantages

• • Rémunération selon profil et expérience
• • Prime sur objectif
• • Mutuelle
• • Accompagnement, formation et réelles perspectives d’évolution au sein du groupe

Réf: d44a80ff-fd0c-4472-9d73-ddf67a95ac87