Chef(fe) de cuisine bistronomique - Le Café des Artistes F/H

L'entreprise

Bienvenue aux Étangs de Corot, maison Relais & Châteaux du groupe Beautiful Life Hotels

À seulement quinze minutes de Paris, nichée à Ville-d’Avray, Les Étangs de Corot vous invitent à une échappée paisible entre ville et nature.

Cet ancien hameau, jadis lieu de rendez-vous des artistes et penseurs, est aujourd’hui une maison de charme où l’on vient se ressourcer dans un décor bucolique, élégant et inspiré.
Entièrement repensé après 18 mois de rénovation, l’hôtel déploie 42 chambres, 2 restaurants, 1 bar, 1 spa et 4 salles de réunion, dans une ambiance chaleureuse rappelant les ateliers d’artiste, chère à Camille Corot.

Entre inspiration poétique, calme absolu et art de vivre à la française, Les Étangs de Corot sont une invitation à ralentir, contempler et savourer chaque instant.

Chez Beautiful Life Hotels, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance.
Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable.

Aux Étangs de Corot, comme dans toutes nos maisons, nous cultivons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’audace, la passion du service, et le goût des belles choses.

Description du poste

Votre mission :

Sous la responsabilité hiérarchique de la Direction de l’établissement et en étroite collaboration avec Rémi Chambard, Chef étoilé du restaurant le Corot, vous encadrez les équipes de cuisine du restaurant bistronomique Le Café des Artistes.

Vous êtes responsable de l’offre culinaire ( restaurant, séminaire, PDJ), de la satisfaction des clients, du bon déroulement du service, de sa rentabilité, et du développement des compétences de vos collaborateurs.

Vos missions essentielles :

• Garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes
• Respecter et faire respecter : les fiches techniques, les méthodes et techniques de travail, les délais de production et d'envoi des mets, les procédures et règles d'hygiène et sécurité.
• Distribuer les tâches pour les différents postes.
• Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service cuisine.
• Assurer la transmission des savoir-faire au sein de votre service et l'intégration des nouveaux collaborateurs

Profil recherché

Ça vous parle ? Vous êtes la personne qu'il nous faut si :

• Vous avez une expérience confirmée et significative dans un même poste en restauration haut de gamme et ou brasserie à fort volume
• Vous aimez travailler harmonieusement en équipe, avoir le sens des responsabilités et de l'initiative.
• Votre motivation et votre dynamisme animent vos journées.
• Vous aimez faire plaisir, anticiper chaque envie et besoin pour surprendre les hôtes. .
• Votre capacité d'adaptation vous permet de rebondir et trouver des solutions à toutes les situations

Votre créativité, votre rigueur,  ainsi que vos qualités de manager  seront les clés de votre succès dans ce poste. 

Alors, nous vous offrons :

• Un salaire compétitif + mutuelle
• Nous  favorisons une politique de transport éco-responsable

• Remboursement à 100% de votre abonnement de transports en commun

• Vous utilisez le vélo pour vous rendre au travail ? On vous verse un forfait mensuel mobilité durable

• Nos formations organisées au sein de nos structures BLH, vous permettront de vous enrichir, et de progresser professionnellement.
• Des tarifs très  avantageux dans l’ensemble de la chaine Relais & Chateaux

Beautiful Life team, l’excellence tout simplement

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