Alternant en pâtisserie F/H

L'entreprise

St Pierre de Serjac est un superbe domaine entouré de vignes au cœur du Languedoc près de Béziers et de Pézenas avec des chambres d’hôtel de luxe, des résidences privées haut-de-gamme, un restaurant à la cuisine méditerranéenne, un bar confortable et un spa Cinq Mondes.

Il conjugue à lui seul le charme et le caractère authentique d’un domaine du 19^ème siècle ainsi que l’ambiance et le service d’un club privé.

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, l'alternant pâtissier pourra découvrir et développer ses compétences grâce au missions suivantes :

• Participer à la mise en place du poste

• Réaliser les préparations préliminaires à la réalisation des entremêts 
• Participer aux cuissons
• Participer aux dressages des desserts et en assurer la bonne présentation 
• Respecter les fiches techniques établies par le Chef de cuisine
• Assurer le nettoyage des plans de travail, ustensiles de cuisine et des locaux
• Respecter les règles d'hygiène HACCP et les normes en vigueur
• Participer au rangement et au conditionnement des produits dans les chambres froides, les congélateurs et surgélateurs

Profil recherché

- Vous êtes actuellement en CAP/BEP/Bac pro cuisine ou pâtissier si possible une mention complémentaire dessert à l’assiette serait apprécié

- Vous maîtrisez les bases de l'anglais

- Vous aimez le travail en équipe, et connaissez les normes HACCP.

- Motivé(e), volontaire, rigoureux/se, initiatives

Poste à promouvoir à partir d'août 2025.

Vos avantages

• Mutuelle d'entreprise & avantage repas
• Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante
• Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités d’évolution.

« Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap »

Réf: b227ecb3-949b-4285-a106-68600ac532af