Chef de Cuisine F/H

L'entreprise

Château St Pierre de Serjac, une opportunité exceptionnelle pour un chef talentueux et ambitieux 

Description du poste

NOUS

Domaine & Demeure, jeune groupe hôtelier connu en France et à l’international pour son son innovation et dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe à la fois raffiné et décontracté d’un service hôtelier très soigné, dans une démarche environnementale et une culture progressiste.

Notre groupe compte aujourd’hui trois magnifiques Châteaux situés dans le Languedoc méditerranéen. Nous recherchons actuellement un chef talentueux et ambitieux pour nous rejoindre au Château St Pierre de Serjac.

Second de notre collection, Château Saint Pierre de Serjac est un superbe domaine entouré de vignes au cœur du Languedoc entre Béziers et Pézenas. Avec des chambres de luxe, des villas haut-de-gamme, un restaurant très fréquenté, un bar, un spa et des prestations hôtelières hautement qualitatives, il conjugue à lui seul le charme et le caractère authentique d’un domaine du 19ème siècle ainsi que l’ambiance et le service d’un club privé.

Notre restaurant met en évidence la richesse inédite de notre région, grâce non seulement à notre ferme de production sur place (2 producteurs plein temps) mais egalement des produits du terroir en collaboration avec de petits producteurs locaux, pour proposer une cuisine Français délicate et savoureuse aux accents méditerranéens.  

En tant que domaine animé ouvert toute l'année, le chef a l'occasion de démontrer ses talents à travers une grande variété d'activités : de la table semi-gastronomique, à un large éventail d'événements et de happenings, y compris le service en chambre et un menu international classique en été.

Le Chef sera aidé de notre brigade de cuisine composée de 7 personnes.

Profil recherché

VOUS

Vous êtes un Chef ambitieux et talentueux et déterminé à créer votre empreinte et motivé par l’excellence : d’épater vos hôtes et votre équipe avec les meilleurs produits, l’excellence technique, le management contemporain et l’innovation.

Vous êtes un chef dynamique qui aime la variété et qui préfère l'effervescence d'un établissement vivant et d'une équipe jeune et dynamique aux codes plus traditionnels.

Vous avez acquis de l'expérience dans divers restaurants de qualité en France et probablement aussi à l'étranger où vous êtes à l'aise dans tous les domaines, de la gastronomie à la restauration internationale décontractée en passant par les événements haut de gamme. Grace a cette expérience vous avez un leadership naturel, une technicité prouvée, une créativité renouvelée et vous aimez transmettre votre savoir-faire pour emmener votre brigade vers l’excellence.

Vous voulez un salaire en accord avec votre talent, votre passion et votre engagement.

Vous aimez la vie, et vous voulez vous installer dans une région magnifique, entourée par la nature, la mer, les montagnes et les vignobles et profiter d’une qualité de vie exceptionnelle.

Vous voulez une carrière dynamique – une aventure riche avec des opportunités de progresser vite et sans contraintes.

Vous vous reconnaissez ? Rejoignez-nous vite !

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