Chef de partie F/H

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Publiée le 05/01/2026

  • Etablissement :  Château Les Carrasses

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Quarante

L'entreprise

Le Château Les Carrasses est un domaine viticole du Languedoc du 19ème siècle, restauré et converti en résidence de villégiature luxueuse, avec des résidences indépendantes, un restaurant à la cuisine méditerranéenne, une cave et des prestations d’hôtel première classe.
Retrouvez le charme et l’authenticité d’un domaine du 19ème, entouré de vignes et offrant des vues spectaculaires ainsi que l’ambiance et le service d’un club privé de qualité dans une ambiance décontractée et chaleureuse.

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous :

  • Assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
  • Êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel).
  • Maitrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.
  • Participez à la création des suggestions relatives à votre poste, et participez à l’élaboration des différentes cartes.
  • Participez au développement et à l’accompagnement de la brigade de cuisine.
Recrutement: Chef de partie F/H chez Domaine et Demeure à Quarante

Profil recherché

  • Diplômé au minimum d'un BEP/CAP Pâtisserie et/ou Cuisine, vous disposez d'une expérience de 2 ans sur ce même poste en brasserie haut de gamme ou en établissement bistronomique.
  • Vous êtes créatif, rigoureux, organisé
  • Vous êtes passionné(e) par votre métier
  • Une maîtrise en patisserie serait un plus 

Vos avantages

  • Poste à pourvoir dès Février 2026
  • Mutuelle d'entreprise, Prévoyance et Avantage repas
  • Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante
  • Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités d’évolution.
  • Une expérience client offerte par année pour récompenser la fidélité.

Réf: 1481284e-7ffb-47e8-b901-eff5e52f418d

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Chef de partie F/H

Château Les Carrasses
CDI
Temps plein
Quarante

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