Chef de rang - CDD saisonnier temps plein F/H

L'entreprise

Groupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l’international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d’exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine ou l’élégance rime avec convivialité, l’exigence avec ouverture, et l’esprit progressiste avec respect de l’environnement. Aujourd’hui, nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France.

Premier né de notre collection et situé à Quarante à seulement 20 minutes de Narbonne et de Béziers, Château Les Carrasses est un sublime Domaine viticole du Languedoc du 19ème siècle, restauré et converti en résidence de villégiature luxueuse, avec des résidences indépendantes, un restaurant à la cuisine méditerranéenne approvisionné par notre propre ferme sur place, une cave et des prestations d’hôtel première classe. Vous y retrouvé le charme et l’authenticité d’un domaine du 19^ème ainsi que l’ambiance et le service d’un club privé de qualité dans une ambiance décontractée et chaleureuse.

Notre restaurant, met en évidence la richesse inédite de notre région, grâce non seulement à notre ferme de production sur place mais également des produits du terroir en collaboration avec de petits producteurs locaux, pour proposer une cuisine Française délicate et savoureuse aux accents méditerranéens.  

Avec un niveau d'ambition très élevé, une rebranding complète du restaurant avec une nouvelle image de marque exceptionnelle est prête à être lancer.

Description du poste

Vous êtes un professionnel ambitieux et talentueux et souhaitez développer vos talents et vos compétences dans un environnement progressif et dynamique, avec des possibilités importantes d'évolution de carrière.

Vous êtes déterminé à créer votre empreinte et motivé par l’excellence : les meilleurs produits, un la passion du service, une rigueur à toute épreuve.

Vos missions principales seront : 

• Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité

• Assurer la mise en place de la salle et le bon déroulement du service

• Prendre les commandes et conseiller les clients sur les plats et les boissons

• Assurer le service à table et veiller à la satisfaction des clients

• Coordonner le travail des commis de salle sur son rang

• Veiller au respect des standards de qualité et d’hygiène

• Encaisser les clients si nécessaire

Profil recherché

- Diplômé au minimum d'un BEP/CAP en salle ou d’une expérience de 2 ans sur ce même poste en brasserie haut de gamme.

- La compréhension de l’anglais est indispensable pour ce poste

- Vous êtes quelqu’un de fiable, rigoureux(se), organisé(e)

- Vous êtes une(e) passionné(e)

Poste logé en collocation

Ce que nous vous propopsons :

• Postes en CDD 
• Mutuelle d'entreprise & avantage repas
• Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante
• Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités d’évolution.

« Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap »

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