Chef de rang Restaurant Asado F/H

L'entreprise

Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd’hui trois magnifiques châteaux.

Le dernier né de notre collection, Château Capitoul, est un domaine viticole emblématique du Languedoc, qui abrite un château du 19ème doté de chambres et suites, un spa et de superbes villas surplombant une lagune méditerranéenne.

Niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la plage et du pittoresque village de Gruissan, Château Capitoul, déploie 240 hectares de vignes, d’oliviers et de garrigue.

Asado s’inspire de restaurants de renom comme l’Asador Etxebarri (Axpe), Firedoor (Sydney), Don Julio (Buenos Aires), Brat et Hawksmoor (Londres).

Dans un magnifique espace, Asado se distingue par ses colossaux barbecues au feu de bois et une terrasse panoramique à couper le souffle.

Basé sur un concept unique venu tout droit d’Argentine, les meilleurs viandes et poissons présents des Pyrénées aux pâturages de l’Aubrac en passant par la Méditerranée, sont cuisinés et sublimés avec des cuissons parfaitement réalisées au charbon de bois.

Afin de piloter ce restaurant au concept novateur en France, nous avons une superbe opportunité pour un :

CHEF DE RANG/SOMMELIER

Description du poste

Afin de renforcer l'équipe de notre restaurant Asado, nous recherchons notre futur(e) chef de rang.

Vos principales missions seront : 

•  Vous devrez offrir un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé constant afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle.
•  Vous assurez un accueil et un service de qualité.
•  Vous anticipez les demandes et les attentes des clients.
•  Vous les conseillez et orientez dans leur choix culinaire.
•  Vous assurez la mise en place de la salle.
•  Vous assurez le bon déroulement du service entre la cuisine et la salle.

Profil recherché

- Diplômé idéalement d'un BEP/CAP en salle et/ou d’une expérience de 6 mois sur ce même poste en restauration gastronomique

- La compréhension de l’anglais est indispensable pour ce poste, une autre langue serait un plus

- Vous êtes quelqu’un de fiable, rigoureux, organisé

- Vous êtes une(e) passionné(e)

- Vous êtes intéressé(e) par le monde du vin et de la gastronomie méditerranéenne

- Permis B recommandé car le Château ne dispose pas d'accès en transport en commun

Vos avantages

• CDI à pourvoir à partir de Mars 2023
• Rémunération en cohérence avec votre profil
• Mutuelle d'entreprise & avantage repas
• Journée anniversaire chômée
• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe
• Des événements internes avec les équipes
• Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante
• Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant des opportunités d’évolution.

Réf: 61716776-49bd-4836-b5e0-575cc3251369