Chef(fe) de Rang Restaurant Asado - CDI ou CDD F/H

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Mise à jour le 01/10/2026

  • Etablissement :  Château Capitoul

  • Type de contrat :  CDD - 6 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Narbonne

  • Salaire 2200 EUR (€) - 2390 EUR (€) / mois

L'entreprise

LE GROUPE ET LE DOMAINE

Pionniers de l'hôtellerie de luxe en Languedoc depuis notre fondation en 2008, nous sommes reconnus à l'international pour notre énergie, notre audace et notre innovation.

Trois domaines viticoles d'exception. Parmi eux, niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la mer, le Château Capitoul, entièrement restauré en 2021 - un hôtel et ses villas, deux restaurants, un spa et une piscine, où se mêlent le charme d'un domaine viticole, l'ambiance chaleureuse d'un club privé et un service aux petits soins.

 

LE RESTAURANT

Au cœur de cette scène : Asado. Un restaurant à l'âme flamboyante, célébrant le feu, la terre et la mer - des viandes d'exception et des poissons méditerranéens grillés sur les braises Mibrasa, accompagnés de créations végétales vibrantes, provenant pour la plupart de nos propres fermes, complétées par les meilleurs produits de producteurs passionnés. Une cuisine résolument moderne, mais ancrée dans les traditions méditerranéennes, servie dans un théâtre de pierre et de feu ouvrant sur une terrasse panoramique où le spectacle de la nature sublime les longues soirées d'été.

Une brigade de 10 à 15 selon la saison, de 70 à 150 couverts par jour (hors PDJ), plus de 2,5 M€ de chiffre d'affaires et un ticket moyen supérieur à 60 €, pour une clientèle fidèle et exigeante, locale comme internationale.

Aujourd'hui, Asado est déjà une adresse incontournable. Nos références : Etxebarri (Bilbao), Firedoor (Sydney), Don Julio (Buenos Aires), Hawksmoor (Londres et New York), Cote (New York et Miami).

Description du poste

Vous êtes un(e) professionnel(le) ambitieux(se) et talentueux(se) et souhaitez développer vos talents et vos compétences dans un environnement progressif et dynamique, avec des possibilités importantes d'évolution de carrière.

 

Vous êtes déterminé(e) à créer votre empreinte et motivé(e) par l’excellence : les meilleurs produits, un la passion du service, une rigueur à toute épreuve

 

Vos missions principales seront : 

 

  • Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité

  • Assurer la mise en place de la salle et le bon déroulement du service

  • Prendre les commandes et conseiller les clients sur les plats et les boissons

  • Assurer le service à table et veiller à la satisfaction des clients

  • Veiller au respect des standards de qualité et d’hygiène

  • Encaisser les clients si nécessaire

Recrutement: Chef(fe) de Rang Restaurant Asado - CDI ou CDD F/H chez Domaine et Demeure à Narbonne

Profil recherché

Diplômé(e) au minimum d'un BEP/CAP en salle ou/et d’une expérience de 2 ans sur ce même poste en restauration bistronomique.

- L’anglais est indispensable pour ce poste

- Vous êtes quelqu’un de fiable, rigoureux(se), organisé(e)

- Vous êtes une(e) passionné(e)

 

Les bonnes raisons pour devenir notre nouveau CHEF DE RANG 

 

  • Des possibilités d’évolution concrètes au sein d’une jeune équipe dynamique et internationale
  • Des remises incroyables sur les domaines du groupe et sur une sélection de loisirs.
  • Une expérience client offerte, à partager en famille (CDI)
  • Mutuelle d'entreprise & Avantage nature repas 
  • Un cadre de travail magnifique dans une région regorgeant de trésors
  • Poste à pourvoir en CDI ou CDD.

Réf: 4f5c0cb3-001d-4882-be18-e45daa130b2c

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Chef(fe) de Rang Restaurant Asado - CDI ou CDD F/H

Château Capitoul
CDD - 6 mois
Temps plein
Narbonne
2200 EUR (€) - 2390 EUR (€) / mois

Dans le cadre de votre candidature sur le site carrière de Domaine et Demeure, les informations que vous fournissez sont traitées pour l’étude de votre profil, sur la base des mesures précontractuelles et de l’intérêt légitime de la société à constituer une CVthèque.

Certaines données peuvent être analysées automatiquement (parsing et pré-classement) via un système d’Intelligence Artificielle. Aucune décision n’est prise uniquement par IA, en effet chaque candidature est examinée par un recruteur.

Concernant l’usage de l’IA :

- Vos données ne sont pas conservées par notre solution d’IA.

- Elles ne servent pas à entraîner un modèle d’IA.

- Les traitements sont réalisés sur des serveurs situés exclusivement dans l’Union européenne.

- Aucun transfert hors UE n’est effectué.

Concernant vos données :

Sauf demande contraire, vos données sont conservées au maximum 2 ans.

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