Commis de pâtisserie F/H

L'entreprise

St Pierre de Serjac est un superbe domaine entouré de vignes au cœur du Languedoc près de Béziers et de Pézenas avec des chambres d’hôtel de luxe, des résidences privées haut-de-gamme, un restaurant à la cuisine méditerranéenne, un bar confortable et un spa Cinq Mondes.

Il conjugue à lui seul le charme et le caractère authentique d’un domaine du 19^ème siècle ainsi que l’ambiance et le service d’un club privé.

Description du poste

Afin de renforcer notre brigade et accompagner notre Chef Fabien Guillaume sur les derniers mois de la saison, nous recherchons notre futur(e) commis pâtisserie. 

Vos principales missions seront :

• Participer à la mise en place du poste

• Réaliser les préparations préliminaires à la réalisation des entremêts 
• Participer aux cuissons
• Participer aux dressages des desserts et en assurer la bonne présentation 
• Respecter les fiches techniques établies par le Chef de cuisine
• Assurer le nettoyage des plans de travail, ustensiles de cuisine et des locaux
• Respecter les règles d'hygiène HACCP et les normes en vigueur
• Participer au rangement et au conditionnement des produits dans les chambres froides, les congélateurs et surgélateurs

Profil recherché

• Débutant accepté, ou jeune diplômé d’un CAP/BEP/Bac pro cuisine ou pâtissier, ou une première expérience réussie dans un restaurant
• Vous aimez le travail en équipe, et connaissez les normes HACCP.
• Motivé, volontaire, rigoureux, initiatives

Vos avantages

• Une rémunération attractive en cohérence avec votre profil
• Mutuelle d'entreprise, Prévoyance & avantages repas
• CSE
• Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante
• Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant de réelles opportunités d’évolution.

« Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap »

Réf: 17f25e07-65b2-4413-bfa4-d5ae80dc8f3b