Directeur(trice) Adjoint(e) de Château F/H

QUI SOMMES-NOUS ?

Groupe hôtelier en plein essor, Domaine & Demeure est reconnu à l’international pour son énergie, son audace et son innovation. Des domaines viticoles d’exception, transformés en havres de paix uniques où se rencontrent raffinement, authenticité et décontraction. Une nouvelle vision du luxe, sincère et résolument contemporaine ou l’élégance rime avec convivialité, l’exigence avec ouverture, et l’esprit progressiste avec respect de l’environnement. Aujourd’hui, nous faisons vivre trois magnifiques châteaux dans le sud de la France.

Parmi eux, le Château Saint-Pierre de Serjac se distingue comme un domaine d’exception au cœur du Languedoc viticole, entre Béziers et Pézenas. Niché au milieu de 70 hectares de vignes, il allie le caractère d’un terroir authentique à une hôtellerie haut de gamme. Son restaurant, son bar, son spa, sa piscine panoramique et ses villas d’exception composent un lieu de villégiature, à la fois insolite, élégant et chaleureux. Entre le charme d’un domaine viticole, l’atmosphère d’un club privé et un service attentif et personnalisé, Serjac séduit une clientèle fidèle, française comme internationale.

Notre prochaine étape : Offrir au restaurant du domaine une véritable identité avec un nouveau nom, Cyprien, en hommage au propriétaire originel du Château. Porté par une production maraîchère importante sur le domaine, Cyprien incarne une philosophie résolument terre à l’assiette. Chaque plat y célèbre la richesse et la générosité du terroir : une cuisine expressive, nourrie par nos propres cultures et par un réseau de producteurs artisanaux. Des produits respectés dans leur rythme, sublimés dans leur authenticité — voilà l’histoire que raconte Cyprien.

C'est dans ce contexte que nous recherchons notre Directeur Adjoint de Château.

Une opportunité exceptionnelle pour un(e) Directeur(trice) Adjoint(e) passionné(e) par l’hôtellerie

LE POSTE : CE QUE NOUS RECHERCHONS

Professionnel de l’hôtellerie, ambitieux et visionnaire, vous souhaitez mettre votre expertise dans un domaine internationalement reconnu. Vous êtes déterminé à créer votre empreinte, et motivé par l’excellence : un leadership naturel, une appétence à dépasser les performances attendues et une exigence exacerbée pour satisfaire la clientèle.

Vous voulez une carrière dynamique – une aventure riche avec des opportunités de progresser vite et sans contraintes. Votre ambition pourrait vous conduire à un poste de directeur d'hôtel dans un établissement de luxe dans un horizon de 3 à 5 ans.

Vous voulez une rémunération en accord avec votre talent, votre passion et votre engagement.

Curieux et voyageur, vous vous dites qu'il est peut-être temps de vous faire une place... Vous aimez la vie, et vous voulez vivre dans une région magnifique, entourée par la nature, la mer, les montagnes et les vignobles et profiter d’une qualité de vie exceptionnelle. 

Profil recherché

Votre mission sera de seconder notre Directrice de château, dans le pilotage de ce magnifique domaine. Vous travaillerez en tandem avec la directrice pour superviser tous les aspects des opérations du domaine - du front office à l'entretien ménager, du F&B au spa. Il s'agit d'un rôle clé dans le groupe et constitue donc une excellente plate-forme pour développer votre carrière.

Vous avez une expérience d’au moins trois ans en tant que Directeur Adjoint ou Directrice Adjointe, vous possédez une très bonne connaissance de la restauration au sein d’un établissement multiservices haut de gamme et vous maîtrisez l’élaboration d’un budget annuel ainsi que l’atteinte des résultats initialement budgétés tant au niveau des revenus que de la maîtrise des coûts. L'aisance en anglais est impérative.

Un leadeur naturel et confirmé, vous aimez transmettre votre savoir-faire avec bienveillance pour emmener vos équipes vers l’excellence. Vous disposez d’une bonne intelligence émotionnelle et d’une réelle ouverture d’esprit.

Les bonnes raisons pour devenir notre nouveau Directeur Adjoint de Château :  

• Une entreprise dynamique et progressiste offrant d'excellentes possibilités d'évolution de carrière.
• Un rôle exceptionnel, avec des responsabilités transverses
• Un cadre de travail magnifique dans une région regorgeant de trésors
• Un excellent salaire et des avantages et primes reflétant votre talent
• Un superbe ensemble d'avantages : primes, excellente mutuelle, réductions, congés supplémentaires et plus encore...

Vous vous reconnaissez ? Nous serions ravis de discuter de cette opportunité avec vous.

Réf: 1bec9066-918d-4fe8-a7d5-a99519ae45fc