Barman F/H

Description de l'entreprise

Eleni Group est un acteur majeur de la restauration et de l’épicerie fine en France.

Créé en 2019 par les entrepreneurs Pierre-Julien et Grégory Chantzios et le chef Juan Arbelaez, Eleni est un véritable créateur d’ADN de marque et de concept dans le secteur de food.

En 2023, Eleni se compose de 10 restaurants (YAYA Secrétan, YAYA La Défense, YAYA Rennes, YAYA Lille, Bazurto, Plantxa, Arbela 10, Pouliche, Café de Luce, Babille), 1 boutique épicerie fine (Maison Kalios), 3 marques d’épicerie fine (Kalios, Amadito, Zyos) et de nouvelles ouvertures à venir.

Eleni accompagne également des projets de consulting pour mettre à profit son expertise auprès d'hôteliers et de restaurateurs partout en France.

Plus de 200 collaborateurs et talents, pilotent et accompagnent chaque projet au quotidien selon leur panel de compétences.

Description du poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Gestion du bar :

• Tenir le bar de l’établissement

• Driver ses subordonnés durant le service (Demi-Barman, Commis de bar)

• Assurer la mise en place du bar

• Connaître parfaitement la carte boisson

• Préparer et servir les boissons commandées par les clients

• Réaliser les cocktails de la carte et proposer de nouveaux cocktails

• Assurer la tenue de la caisse pour les commandes faites au bar

• Assurer la gestion des stocks et assurer les commandes auprès des fournisseurs en relation avec le responsable de salle

• Réceptionner et ranger les livraisons liquides

• Assurer le rangement des bouteilles

• Gérer la maintenance et le nettoyage des machines et des équipements du bar

• Prendre part au besoin au service en salle

• Participer à l’entretien général de l’établissement

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Profil recherché

• Passionné(e) par le secteur de la restauration et du bar

• Expérience sur un poste similaire

• Excellent relationnel et esprit d'équipe

• Organisation et rigueur

• Sens du détail

• Rapidité et disponibilité

Réf: cbdb3517-8d02-46b3-8de1-f31913aa2830