Chef de partie F/H

Je postule
Publiée le 23/04/2025

  • Etablissement :  LA FARM

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Louvois

  • Salaire 2482 EUR (€) - 2482 EUR (€) / mois

  • À partir du 17.05.2025

Description de l'entreprise

Un lieu incontournable en Champagne pour vos événements, séminaires, mariages et team building, au cœur du vignoble, près de Reims et Épernay.

 

Idéalement situé à seulement 15 minutes de Reims et à 1h30 de Paris, Le Clos de La Farm, au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims, vous offre un accès direct aux prestigieux coteaux des vins de Champagne.

 

Un cadre d'exception, parfait pour alier gastronomie, découverte, détente et sport puisque la Farm accueille un restaurant signé Juan Arbelaez au milieu de ses 12 hectares de terrain. 

 

Pour plus d'infos

Description du poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

 

Envois & maintien de la cuisine :

  • Participer à la qualité et au bon déroulement des envois
  • Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques
  • Prendre part activement à la mise en place
  • Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients
  • Vérifier les préparations (dégustation et rectification)
  • Dresser et envoyer les plats
  • Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients
  • Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
  • Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte

 

Encadrement des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs :

  • Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés
  • Prendre part à la formation des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs

 

Commandes & Costs :

  • Réaliser les inventaires
  • Contrôler les stocks
  • Vérifier la quantité et la qualité des livraisons
  • S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)

 

Technique & Entretien :

  • Vérifier le bon entretien de matériel et des machines
  • Réaliser les prises de température

 

Recrutement: Chef de partie F/H chez Eleni Group à Louvois

Profil recherché

  • Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits
  • Expérience sur un poste similaire
  • Excellent relationnel et esprit d'équipe
  • Organisation et rigueur
  • Sens du détail
  • Rapidité et disponibilité

Réf: 494eb375-f28b-4a76-b64b-8349d0877d60

Je postule à cette offre

Chef de partie F/H

LA FARM
CDI
Temps plein
Louvois
2482 EUR (€) - 2482 EUR (€) / mois
À partir du 17.05.2025

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Eleni Group, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Eleni Group et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).

Conformément au règlement Européen relatif à la protection des données, vous disposez d’un droit d’opposition, d’accès de rectification, de suppression des présentes données.

* Champs obligatoires

Partager l'offre

Nos dernières offres

Voir plus d'offres