Chef de Rang F/H

L'entreprise

La Cheffe Amandine Chaignot est passée par les adresses les plus prestigieuses (le Meurice et le Crillon à Paris, le Rosewood à Londres). 

Elle ouvre en 2019 son premier restaurant : Pouliche qui fait éloge à sa cuisine joyeuse et raisonnée.

Description du poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

Animation du service :

• Assurer l’ouverture du restaurant

• Assurer le bon déroulement du service

• Etre en charge des clients de son rang : de l’arrivée des clients à leur départ

• Assurer la fidélisation et la satisfaction des clients de son rang

• Tenir le rôle de médiateur lors de problèmes mineurs avec les clients

• Préparer la mise en place de la salle

• Dresser les tables en respectant les règles de service

• Accueillir, conseiller, prendre les commandes des clients

• Connaître parfaitement la carte

• Servir les clients

• Préparer et servir les boissons commandées par les clients

• Encaisser les clients

• Driver ses subordonnés durant le service (commis de salle)

• Débarrasser et nettoyer les tables

• Assurer la fermeture et le nettoyage du restaurant après le service

• Participer à l’entretien général de l’établissement

• S’assurer de l’état des stocks tout le long du service en se référant à ses supérieurs

• Réceptionner et ranger les livraisons liquides

• Faire part de remarques pertinentes (ruptures produits..) à ses supérieurs

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Profil recherché

• Passionné(e) par le secteur de la restauration

• Expérience sur un poste similaire

• Excellent relationnel et esprit d'équipe

• Organisation et rigueur

• Sens du détail

• Rapidité et disponibilité

Réf: 15e0234e-4c45-48ae-bcdc-1dd5673063a9