Directeur opérationnel et développement F/H

• Gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place ; 

• Responsable de la qualité du service, garant de l’image globale du point de vente (présentation et relationnel) ;  

• Organisation des services et des mises en place ;  

• Ouverture et fermeture du point de vente ;  

• Optimisation du CA du point de vente ;

• Responsable de la commande, réception et des contrôles des livraisons (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège) ;  

• Responsable des inventaires mensuels ;  

• Responsable de l’entretien du restaurant dans son ensemble ;

• Référent de l’hygiène du restaurant. 

• Encadrement et optimisation du personnel en salle ;  

• Responsable des plannings hebdomadaires ;  

• En cas d’accident/plainte/conflit (client ou salarié) : être à l’écoute et résoudre le problème ;  

• Assurer le recrutement, la formation et la motivation des équipes au quotidien. 

• Responsable du chiffre d'affaires et de son développement par une vente conseil en tant qu'expert des produits Kalios et ambassadeur de la marque ; 

• Responsable de l’atteinte des objectifs de CA du point de vente ;  

• Responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble) ;  

• Responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts) ; 

• Mise en place des mesures correctives si besoin ;  

• Communiquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles.

Gestion des ouvertures  et du développement : 

• Piloter les ouvertures ; 

• Participer au développement du modèle en franchises.