commis.e de cuisine F/H

L'entreprise

Au cœur de la vallée de l'Ubaye dans les Alpes de Haute Provence, la résidence Hacienda est une structure unique adaptée accueillant des personnes à mobilité réduite avec leur famille. Elle peut aussi accueillir des transferts d'établissements.

Description du poste

La résidence l’Hacienda recherche un.e commis.e de cuisine en CDD à temps plein du 01/05/2024 au 30/09/2024

Missions principales : sous l’autorité du chef de cuisine

Préparation et finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires.
Le contrôle du bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition.
La gestion quotidienne du service et aide aux commandes des denrées alimentaires, sous la responsabilité du chef de cuisine.
Adopter un état d’esprit exigeant et participer à la démarche d’amélioration

Assurer l’approvisionnement et le contrôle des matières premières

Accompagner le Chef dans le suivi de son budget, dans le respect des bonnes pratiques de gestion.

Conditions de travail :

CCN51

Rémunération : 1 855.26 € bruts + reprise d'ancienneté à 100% (sur présentation de justificatifs) + prime décentralisée de 5% (sous conditions)

Vous pourrez bénéficier d’une mutuelle obligatoire pour seulement 15.36 € par mois (participation employeur de 85 %)+

Horaires : 7h à 14h30 ou 13h à 21h avec 30mn de pause + 1 week-end sur 3 : 8h à 14h et 17h30 à 20h30

Profil recherché

Prérequis :

Issu d'une formation CAP/BEP en cuisine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 2 ans en MAS/ maison de retraite/ clinique/hôpitaux.

Au-delà de l’aspect technique, votre esprit d’équipe, votre agilité et votre rigueur ont fait leurs preuves lors de vos expériences terrain en restauration traditionnelle et/ou collective.

Vous maîtrisez les normes HACCP et les textures modifiées

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