Chef(fe) de partie F/H

L'entreprise

Au cœur des 3 Vallées, notre hôtel 4* est reconnu pour son atmosphère cosy et chaleureuse où la bienveillance se conjugue à l’exigence.
Ce séduisant et lumineux quatre étoiles de 54 chambres et suites offre une bouffée d'oxygène avec sa  superbe vue sur le massif de la Vanoise. Sa terrasse panoramique orientée Sud-est, permet de déjeuner / dîner en toute quiétude.

Sa carte gourmande et diététique ravit les papilles de nos hôtes avec une cuisine raffinée qui suit le rythme des saisons.

Description du poste

Vos missions :

• Mise en place du service 
• Suivi des fiches techniques
• Contrôle et rangement des livraisons des produits frais et non frais du service cuisine et le respect de la chaîne du froid.
• Préparation et cuisson de tous ses plats de sorte qu’ils soient conformes aux fiches techniques (Coût, présentation, quantité, températures, …)
• Minimiser la perte de matière première à chaque étape de la production (jusqu’au dressage de l’assiette)
• Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
• Surveiller et optimiser la gestion des stocks
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes en vigueur (plan HACCP, traçabilité, contrôle des températures, propreté des locaux et du personnel …)

Profil recherché

Votre profil :

• Organisé(e)
• Rigoureux (se)
• Créatif (ve)
• Bonne communication
• Esprit d'équipe
• Polyvalent(e)
• Hygiène impeccable

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