Second(e) de cuisine F/H
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Etablissement : EMERIA Dinard Hôtel Thalasso & Spa ****
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Type de contrat : CDI
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Temps de travail : Temps plein
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Lieu Dinard
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À partir du 06.01.2025
L'entreprise
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Envie de travailler en Bretagne dans un cadre exceptionnel au cœur d’un fleuron de la thalassothérapie en France ?
Ne cherchez plus !
Entièrement rénové, notre établissement 4 étoiles propose :
167 chambres dont 103 avec une vue mer
5 salles de réunions
Un institut de thalassothérapie et spa de + de 2800m2
3 points de restauration à l’identité unique et notre bar lounge avec vue panoramique
Description du poste
Description générale de la fonction
Le/La Second(e) de cuisine assiste dans la gestion opérationnelle de la cuisine. Il/Elle est responsable de la coordination des activités de la cuisine, de la supervision du personnel, et il contribue activement à la création et à la réalisation des plats. Sous la responsabilité du Chef, et en collaboration avec l’équipe de cuisine, il/elle veille à la qualité des produits servis aux clients dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Il/Elle veille aussi à la bonne relation avec l’équipe du restaurant.
Missions
- Planifier et coordonner les activités de la cuisine
- Gérer et motiver l'équipe de cuisine
- Remplacer le Chef de cuisine en son absence
- Superviser la gestion des stocks, contrôler les niveaux d'inventaire et optimiser les coûts et les pertes
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
- Contrôler les règles d’hygiène et la qualité des aliments
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
![Recrutement: Second(e) de cuisine F/H chez FORSTYLE HOTELS COLLECTION à Dinard](https://wio.blob.core.windows.net/gallery/for-bzh/original/2ad26c69-471c-4bc1-8ad0-28cd7a7d4351/photo-restauration.jpg)
Profil recherché
Emeria, entreprise socialement responsable, s’engage au quotidien pour l’emploi des personnes en situation de handicap
Formations (interne ou externe) et expériences attendues
Diplôme CAP à Bac+2 en cuisine
Une expérience de 1 ans minimum est requise
Qualités requises
Avoir l’esprit d’équipe
Autonome
Rigoureux(se)
Créatif(ve)
Les + :
2 jours de repos consécutifs
Restaurant d'entreprise
Accès à l'espace bien-être (espace aquatique et salle cardio-fitness)
Différents avantages au sein du groupe: https://www.forstyle-hotels.co...
De nombreuses offres proposées par votre CSE
Possibilités de formations en interne
Réf: d7afb49a-cc60-4a76-a864-17fd0ffec49d
Le poste n'est plus à pourvoir.