Directeur de cuisine centrale F/H

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Publiée le 08/11/2026

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Aubagne

L'entreprise

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Garig est une entreprise familiale de restauration collective basée à Aix-en-Provence, spécialisée dans la restauration scolaire, d’entreprise, médico-sociale et en crèche dans toute la région Sud. Fondée en 2006, l’entreprise s’appuie aujourd’hui sur près de 500 collaborateurs répartis sur une trentaine de sites, et produit environ 40 000 repas par jour.

La philosophie de Garig repose sur une approche différente de la restauration collective : plus proche, plus flexible et plus humaine. 

Description du poste

Nous sommes à la recherche d'un(e) directeur(rice) pour la cuisine centrale d'Aubagne.  

 

Sous l'autorité du directeur des opérations, vos principales missions seront :

 

  • Organiser et superviser la production des repas : 4500 repas / jour en liaison froide ;
  • Veiler à la constante de la qualité de la prestation ; 
  • Coordonner la logistique ; 
  • Veiller à l'application stricte des normes HACCP et du PMS ; 
  • Veiller au respect du cahier des charges et des demandes du client ;  
  • Manager l'équipe de production et d'encadrement ; 
  • Fixer les objectifs, planifier les horaires, suivre les performances et accompagner la montée en compétences ;
 
  • Élaborer, piloter et suivre le budget de la cuisine centrale ; 
  • Optimiser les ratios de matière première (coût-matière), gérer les stocks, les inventaires et les relations avec les fournisseurs.
  • Assurer le reporting de votre activité conformément aux délais ;  

 

 

Profil recherché

Niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie-restauration, management de la production ou industrie agroalimentaire.

 

Expérience réussie en management opérationnel.  

 

Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions.

 

Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs !

Avantages

  • CSE
  • 13e mois
  • Part variable sur objectifs
  • Accord intéressement et participation
  • avantage en nature repas
  • véhicule de fonction

Réf: 29bb2d9a-9c19-49dd-9db8-1a5780b4b1af

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Directeur de cuisine centrale F/H

CDI
Temps plein
Aubagne

Dans le cadre de votre candidature sur le site carrière de GARIG, les informations que vous fournissez sont traitées pour l’étude de votre profil, sur la base des mesures précontractuelles et de l’intérêt légitime de la société à constituer une CVthèque.

Certaines données peuvent être analysées automatiquement (parsing et pré-classement) via un système d’Intelligence Artificielle. Aucune décision n’est prise uniquement par IA, en effet chaque candidature est examinée par un recruteur.

Concernant l’usage de l’IA :

- Vos données ne sont pas conservées par notre solution d’IA.

- Elles ne servent pas à entraîner un modèle d’IA.

- Les traitements sont réalisés sur des serveurs situés exclusivement dans l’Union européenne.

- Aucun transfert hors UE n’est effectué.

Concernant vos données :

Sauf demande contraire, vos données sont conservées au maximum 2 ans.

Conformément à nos politiques internes de sécurité (PSSI) et aux bonnes pratiques en vigueur, des mesures techniques et organisationnelles robustes sont mises en place pour protéger l’accès et l’intégrité de vos informations : accès sécurisés, gestion des habilitations, chiffrement, protocoles de sécurité, supervision des accès, sensibilisation des collaborateurs, etc.

Concernant vos droits :

Conformément au RGPD, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, d’opposition et de suppression de vos données. Vous pouvez exercer ces droits auprès de dpo@septeo.com.

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