Gestionnaire de l'économat F/H

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Publiée le 02/09/2026

  • Type de contrat :  CDD - 12 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu La Roche-sur-Yon

  • Salaire 1895,27 EUR (€) - 2141,41 EUR (€) / mois

Le GRETA CFA de Vendée

Fort de son expérience dans le domaine de la formation continue et de l'apprentissage, le GRETA-CFA de Vendée vous accompagne dans le développement local en lien avec les besoins des entreprises qui composent ce territoire : Bâtiment, Travaux publics, commerce, comptabilité, Hôtellerie-Restauration-Tourisme, Industrie etc.

 

Le site du lycée Edouard Branly recherche son nouveau gestionnaire de l'économat.

Votre rôle au sein du GRETA CFA de Vendée

Sous l'autorité du proviseur de l'établissement, ainsi qu'en lien étroit avec les enseignants de la filière hôtellerie/restauration, vos missions seront : 

 

 - Gestion des approvisionnements 

  • Recencer les besoins auprès des enseignants et des ateliers (contrôle des bons de commandes afin de corriger les éventuelles erreurs et éviter le surcoût),
  • Préparer les commandes selon les plannings pédagogiques et les menus, en respectant les procédures administratives et les marchés publics, 
  • Suivre les livraisons et les relations avec les fournisseurs, 
  • Gestion des produits non alimentaires et des produits d'entretien.

 

- Réception et contrôle des marchandises

  • Contrôler la qualité, la quantité, la conformité ou non-conformités des produits livrés,
  • Enregistrer les entrées dans le logiciel de gestion des stocks.

 

- Gestion des stocks 

  • Gérer les inventaires réguliers et annuels,
  • Suivre les niveaux de stock et les seuils d'alerte afin d'éviter les ruptures et les pertes.

 

- Distribution des denrées périssables ou non et des produits d'entretien

  • Préparer les produits en fonction des bons de commande internes en mettant à jour les fiches de sorties.

 

- Respect des règles d'hygiène et de sécurité 

  • Appliquer les normes HACCP et de sécurité alimentaire dans toutes les zones.  

 

- Suivi administratif et budgétaire 

  • Savoir rendre compte à la direction des consommations et des besoins. 

 

- Encadrement et relations pédagogiques

  • Collaborer avec les enseignants pour anticiper les besoins spécifiques des cours. 

 

Le gestionnaire de l'économat joue un rôle essentiel dans les relations avec les fournisseurs dans le respect de la réglementation des marchés publics et de la politique d'achat de l'établissement.

Profil recherché

  • Vous êtes diplomé d'un CAP/BEP ou Bac professionnel dans le domaine de la logistique, restauration, gestion ou économie-gestion, 
  • Vous maitrisez la réglementation HACCP et normes de sécurité alimentaire, 
  • Vous avez une bonne connaissance des outils bureautiques, la maitrise du logiciel de gestion "I-RESTO" serait un plus, 
  • Vous savez travailler en autonomie et en équipe,
  • Vous êtes de nature rigoureux(se), fiable avec un sens de l'organisation et un bon esprit d'initiative. 

Vous pourrez être amenés à porter des charges et travailler dans un environnement varié (froid et chaud). 

 

Le poste est à temps plein en CDD en qualité de contractuel de la fonction publique d'État. 

Les horaires sont répartis du lundi au vendredi de 7h00 à 15h30 et peuvent être légèrement modulables. 

 

Poste à pouvoir dès que possible jusqu'au 31 aout 2027.

 

Si vous vous êtes reconnu(e) dans le profil recherché, n'hésitez pas à postuler ! 

Avantages

  • Accès à la plateforme sociale "Purelya"
  • Possibilité de souscrire à la mutuelle et prévoyance "MGEN"

Réf: 9fd8fa32-13bb-4c75-94c4-2dee81188ea9

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Gestionnaire de l'économat F/H

CDD - 12 mois
Temps plein
La Roche-sur-Yon
1895,27 EUR (€) - 2141,41 EUR (€) / mois

Dans le cadre de votre candidature sur le site carrière de GRETA CFA Vendée, les informations que vous fournissez sont traitées pour l’étude de votre profil, sur la base des mesures précontractuelles et de l’intérêt légitime de la société à constituer une CVthèque.

Certaines données peuvent être analysées automatiquement (parsing et pré-classement) via un système d’Intelligence Artificielle. Aucune décision n’est prise uniquement par IA, en effet chaque candidature est examinée par un recruteur.

Concernant l’usage de l’IA :

- Vos données ne sont pas conservées par notre solution d’IA.

- Elles ne servent pas à entraîner un modèle d’IA.

- Les traitements sont réalisés sur des serveurs situés exclusivement dans l’Union européenne.

- Aucun transfert hors UE n’est effectué.

Concernant vos données :

Sauf demande contraire, vos données sont conservées au maximum 2 ans.

Conformément à nos politiques internes de sécurité (PSSI) et aux bonnes pratiques en vigueur, des mesures techniques et organisationnelles robustes sont mises en place pour protéger l’accès et l’intégrité de vos informations : accès sécurisés, gestion des habilitations, chiffrement, protocoles de sécurité, supervision des accès, sensibilisation des collaborateurs, etc.

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