Chef de partie cuisine F/H

Description de l'entreprise

Depuis 2010, le restaurant Le Café Maritime de Bordeaux assure à ses clients une cuisine créative et authentique dans un hangar du Bassin à Flots, quartier branché de Bordeaux. 

Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec 19 marques différentes et plus de 900 collaborateurs.

Description du poste

Au sein du Café Maritime à Bordeaux (33), nous sommes à la recherche d'un chef de partie en cuisine. 

Rattaché au  chef de cuisine , vos missions principales sont les suivantes :

• Vous participez à la mise en place des plats, leur élaboration et leur dressage
• Vous êtes spécialiste en CHAUD/FROID. Les cuissons de viande, le poisson et les sauces n'ont plus aucun secret pour vous !
• Vous contrôlez la réalisation, la qualité et l'envoi des plats
• Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.
• Vous veillez au respect et à l'application des normes d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché

• Vous avez d'excellentes compétences en cuisine avec des bases solides en cuisine française (élaboration des sauces et fonds de sauce ; cuisson des viandes et poissons ; etc.)
• Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder
• Vous savez gérer le stress et travailler sous pression dans un environnement dynamique
• Vous maitrisez les  normes HACCP

Contrat 

• CDI - 39 heures
• Rémunération :  1800 euros net 

Réf: e14296b9-4ca2-43f3-9e00-7460682a93ab