Directeur / Directrice F/H

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Mise à jour le 23/07/2026

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Toulouse

  • Salaire 3100 EUR (€) - 3800 EUR (€) / mois

L'entreprise

Créé en 2014, le Groupe VBR est riche à ce jour de :

  • 4 enseignes de restaurants/bars avec un fort univers « Bière » : Le Delirium Café, Le Péry, La Bièrothèque (Gramont, Muret, Corner & Labège) 
  • 1 site e-commerce (La Bièrothèque Webshop) via lequel nous distribuons nos boissons artisanales dans toute l'Europe
  • 1 micro-brasserie (Experimental Brewery) située au cœur de notre établissement La Bièrothèque Labège

Nous vivons une véritable aventure de Start Up.

Notre ambition ? Devenir la référence des boissons artisanales et du divertissement à Toulouse. 

Après l’ouverture des 2 plus grands bars à bières de France, les ambitions sont grandes avec un fort développement prévu dont 2 ouvertures d'établissement au cours de l'année 2023.

Description du poste

Dans ce cadre, tes missions seront les suivantes:

1) Gérer l’activité générale et assurer une expérience client optimale

  • Participer à la définition de l’expérience client de l'établissement, l'incarner et la transmettre aux équipes
  • Assurer le bon déroulement de l’activité en fonction des différents moments de la journée et des différents espaces
  • Garantir la bonne application des standards et des procédures pour une expérience client optimale
  • Garantir la bonne tenue et le bon entretien de l’établissement

2) Gérer la partie administrative de la structure

  • Effectuer les commandes
  • Garantir la bonne application des procédures de réception marchandises
  • Garantir la bonne tenue des stocks
  • Garantir la bonne application des procédures de caisse

3) Encadrer et accompagner les équipes

  • Garantir une planification optimale des équipes par le biais de l’outil de planification Skello
  • Accompagner, former, faire monter en compétences ses collaborateurs en faisant vivre la formation interne et en assurant un suivi quotidien
  • Assurer le suivi RH de proximité : suivi de périodes d'essai, intégration des nouveaux collaborateurs, entretiens d'évaluation annuels etc
  • Assurer une réunion d’équipe mensuelle avec la totalité de l’équipe

4) Assurer la communication interne et participer à la communication externe en collaboration avec le service Communication

  • Garantir le niveau optimal de communication interne à destination des clients (écrans, affichages, …)
  • Garantir le niveau optimal de communication à destination des collaborateurs (redescendre les informations du siège vers les équipes).
  • Proposer des idées et participer à la communication externe

5) Développer le business, attirer les clients

  • Être force de proposition pour développer le chiffre d’affaires, travailler la rentabilité et devenir un établissement de référence pour bien manger et faire la fête
  • Proposer toute amélioration permettant le développement de l’établissement
  • Participer aux renouvellement de carte food et drinks tous les 6 mois

Pour tout cela tu seras accompagné par les différents services du siège social : RH, Communication, Comptabilité et Direction Générale.

Profil recherché

  • Tu es passionné(e) par le monde de la restauration et/ou du bar
  • Tu es convaincu(e) et/ou passionné(e) par le développement du marché des produits artisanaux
  • Tu as 5 ans d’expérience minimum en tant que Directeur/rice d’un établissement de type bar / restaurant
  • Tu as géré une équipe d’au moins 15 personnes
  • Tu as du leadership et tu es inspirant pour tes équipes : tu as l'âme d'un entraineur d'équipe !
  • Tu as une vision globale et tu sais déployer des projets : tu es organisé(e), clair(e) & percutant(e) dans ton approche

Tu te reconnais dans cette annonce ? N'hésite plus : rejoins-nous !

Avantages

  • Rémunération fixe + prime mensuelle sur objectif / statut cadre en forfait-jours
  • Intégrer un groupe en pleine croissance, y apporter sa "patte", être acteur/trice de son développement et son succès
  • Participer au déploiement d'un groupe 100% toulousain en mode start-up : les décisions sont prises vite dans une dimension locale et humaine
  • Entrer sur un marché porteur, avec des métiers traditionnels teintés de nouvelles spécificités
  • Travailler avec de super équipes : nous recrutons des personnalités passionnées, enthousiastes, qui s'entre-aident et se challengent

Réf: 7ac7e97e-0588-4acd-8081-7851589f4efc

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Directeur / Directrice F/H

CDI
Temps plein
Toulouse
3100 EUR (€) - 3800 EUR (€) / mois

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Groupe VBR, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Groupe VBR et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).

Conformément au règlement Européen relatif à la protection des données, vous disposez d’un droit d’opposition, d’accès de rectification, de suppression des présentes données.

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