Apprenti/e Cuisine F/H

L'entreprise

Ouvert en juin 2023, le Hilton Garden Inn Paris La Villette est un hôtel moderne de 92 chambres, idéalement situé à quelques minutes du Parc de la Villette, au cœur d’un quartier d’affaires en plein essor. Pensé comme un lieu de vie contemporain et chaleureux, l’établissement accueille une clientèle business et loisirs dans un environnement dynamique et culturellement riche.

Le Hilton Garden Inn Paris La Villette dispose également d'un restaurant, véritable lieu de convivialité de l’hôtel. Notre équipe y propose une cuisine responsable, mettant à l’honneur des produits frais et de saison, en accord avec des valeurs de qualité, de respect et de durabilité.

Intégrer le Hilton Garden Inn Paris La Villette, c’est rejoindre le groupe Hilton, acteur majeur de l’hôtellerie internationale, bénéficier des formations en e-learning (The Hilton University) et du programme de réduction sur les hôtels Hilton (Go Hilton).

Description du poste

Le Hilton Garden Inn Paris La Villette recherche son/sa futur/e apprenti/e cuisine pour venir compléter la brigade de son restaurant et se former au métier de cuisinier au sein d'une équipe passionnée et dynamique.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de son équipe, vous participez à la production culinaire tout en développant vos compétences techniques en lien avec votre formation.

MISSIONS PRINCIPALES

Réalise les préparations culinaires selon les fiches techniques et les standards de l’établissement

Effectue les préparations préliminaires (mise en place, épluchage, découpe…)

Participe aux cuissons et aux remises en température

Assure le dressage et l’envoi des plats pendant le service

Réceptionne, contrôle et stocke les marchandises

Maintient la propreté et l’organisation de son poste de travail

Applique les consignes d’hygiène, de sécurité et les normes HACCP

Participe à la gestion et à la limitation des pertes alimentaires

Contribue aux inventaires

Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition

Remontée les difficultés ou anomalies à la hiérarchie.

Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...) ;

Respecte les engagements « Environnement » pris sur l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets...)

Vous pouvez être amené/e à intervenir sur différents postes de cuisine (chaud, froid, entrées, garnitures, desserts, etc.).

Profil recherché

Vous préparez un diplôme en cuisine (CAP, BP ou Bac Pro)

Vous êtes motivé(e) par le métier de cuisinier et le travail en brigade

Vous êtes rigoureux(se), curieux(se) et à l’écoute

Vous appréciez le travail en équipe et les environnements dynamiques

Vous avez le sens de l’organisation et du respect des consignes

Avantages

• - un accès au programme Go Hilton, offrant environ trente nuits par an à tarif préférentiel dans l’ensemble des hôtels de la collection Hilton
• - des tarifs réduits dans l'établissement sur le snacking
• - des formations en e-learning grâce à Hilton University

Réf: 251b5e04-8f2c-45da-966a-34f69aa3684a