Assistant(e) responsable de salle F/H

Description de l'entreprise

Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise. 

Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins. 

L’intérieur offre une décoration résolument graphique : l’ensemble crée un décor gai, ludique, qui joue - avec distance - les codes des sports locaux. Les vastes espaces du rez-de-chaussée accueillent salons, bar et salles de séminaire. 

Son restaurant, dont la terrasse se déploie autour de la piscine en surplomb du golf, offre une cuisine fraîche, locale et de saison que propose le Chef Jerome MERLO. En effet notre maison se positionne sur un concept de restauration moderne où diners et soirées en tout genre rythment la semaine. 

70 Hectares… & l’Océan offre une multitude d’activités : karaoké, pétanque, golf, surf, paddle et vélos sont à la disposition des clients pour profiter d’un séjour unique

Description du poste

Prêt(e) à sublimer l'expérience de nos clients ? Rejoignez nous en tant qu'Assistant(e) responsable de salle à compter du 24 mars 2025 ! 

GESTION OPERATIONNELLE :

• Superviser votre point de vente restauration
• Participer aux lancements des nouvelles cartes et des tastings
• Veiller à maintenir un excellent niveau de service client
• Superviser et piloter le respect des procédures HSE (hygiène, sécurité, préservation de l'environnement)
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
• Gérer les stocks et les commandes de son point de vente
• Participer activement au service en salle
• Faire preuve de force de proposition pour améliorer et diversifier le service 
• Gérer les encaissements de son point de vente

GESTION D’EQUIPES :

• Superviser l’équipe de votre point de vente restauration
• Collaborer étroitement avec votre hiérarchie F&B

Profil recherché

Profil :

• Force de proposition
• Organisé(e)
• Rigoureux(se)
• Animation et accompagnement des équipes
• Bienveillant(e)

Ce que nous offrons : 

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Mutuelle attractive

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