Chef(fe) de rang F/H

Description de l'entreprise

Face à la mer et aux Îles du Frioul, les pieds dans l’eau, à l’extrémité de la plage des Catalans et face au Cercle des Nageurs, l’hôtel s’élève au cœur du centre-ville, à seulement 5 minutes à pied du Vieux Port et à 20 minutes des premières Calanques. Les Bords de Mer compte 19 chambres aux touches très contemporaines, toutes intégralement tournées vers la mer.

Notre restaurant propose une cuisine phocéenne généreuse, fraîche et gourmande qui rend hommage aux produits de la mer.

Le Spa de l’hôtel, développé sur plus de 300m2 en rez-de-mer, offre un moment de relaxation unique grâce aux protocoles naturels de la marque Susanne Kaufmann. 

Véritable immersion au cœur de Marseille, Les Bords de Mer développe des expériences inédites dans un lieu au patrimoine culturel et naturel extraordinairement riches.

Description du poste

Nous recherchons notre Chef(fe) de rang !

Vos missions : 

• Prendre en charge l’accueil du client, l'installer et lui présenter la carte
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
• Donner des instructions aux commis et participer activement au service (service à table, débarrassage, communication avec la cuisine…)
• Réaliser les mises en place des consoles de service 
• Connaître parfaitement la carte et de la teneur des plats
• Effectuer l'addition et encaisser le règlement de vos tables
• Veiller à réapprovisionner les mises en place selon les besoins du service et anticiper les mises en place pour le prochain service (redresser)
• Accompagner et former vos commis, transmettre votre savoir-faire et participer activement au recrutement

Profil recherché

Profil :

• Sens du détail
• Dynamique
• Esprit d’équipe
• Bienveillance
• Flexible
• Recherche de l’excellence à tout moment

Formation :

• BTS hôtellerie-restauration
• BAC Pro services et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• CAP restauration

Avantages :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de deuxième saison
• Mutuelle attractive
• E-learning: formations gratuites sur application

Réf: 89b8fb9e-f3b0-4102-9b27-f6dcf0052fbb