Maître(esse) d'hôtel F/H

L'entreprise

À quelques minutes d’Oppède-le-Vieux, village typiquement provençal construit au sommet d’un éperon rocheux, notre paisible bastide offre un cadre de verdure et de paisibilité en harmonie totale avec la nature environnante. Surplombant les vignes et les montagnes du Luberon, Fontenille bien-être est un établissement de luxe et de recueillement. Trait d’union entre déconnexion, sport, détente et plaisir (éveils musculaires, yoga, marches dans la garrigue provençale accompagnées de guides spécialisés, séances de massages, naturopathie, etc.), la méthode proposée offre une action sur-mesure et bénéfique sur la durée. Des programmes personnalisés pour atteindre, sans frustration ni culpabilité, les objectifs que chacun se sera fixé.

Les espaces bien-être se composent d’une salle polyvalente (pour organiser cours de yoga/sport, méditations, conférences…), de salles de massage, un sauna et une tisanerie. À l’extérieur, une piscine et un cours de tennis sont proposés.

Pensé comme une maison de famille, le client se sentira chez elle/lui et sera libre de venir et repartir comme il le souhaitera.

Description du poste

Nous recherchons notre Maître d'hôtel pour un CDD de 8 mois à compter du 17 mars 2025 !

Vos missions :

GESTION D’EQUIPES

• Superviser les chefs de rang et leurs commis
• Réaliser l’animation du briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs 
• Veiller à l’accueil et à l’intégration du nouveau personnel
• Participer au recrutement et à la formation des équipes
• Assurer la coordination avec la cuisine

GESTION DU SERVICE

• Répartir les tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible 
• Effectuer la prise des réservations et préparation du plan de salle
• Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• Gérer la caisse et les encaissements
• Gérer l’approvisionnement et l’utilisation des fournitures nécessaires au service
• Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …
• Effectuer l’inventaire
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

Profil recherché

Profil :

• Sens du service client et de l'accueil 
• Organisé(e)
• Recherche de l'excellence à tout moment 
• Bienveillant(e)
• Polyvalent(e)

Formation :

• Bac pro : service et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• Bac +2 : BTS hôtellerie-restauration option technique de service et d'accueil ou option art de la table et du service 

Avantages :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de deuxième saison
• Possibilité de logement
• Mutuelle attractive
• E-learning: formations gratuites sur application

Réf: c8cc9dab-2c4c-4b28-aba8-eb282f883a26