Responsable fromager - CDI F/H

POLITIQUE SOCIALE UNIQUE EN FRANCE

A Narbonne, Les Grands Buffets, 1er restaurant français en CA, propose le plus grand plateau de fromages au monde (Guinness). Vitrine Mondiale officielle de la cuisine d’Auguste Escoffier, il rend le luxe d’un grand restaurant accessible à tous. Il se distingue aussi par son modèle social : salaires indexés, intéressement 20 à 35 % du net, semaine de 3,5 jours pour certains métiers, équilibre vie pro/perso, jours fériés compensés...Rejoignez une équipe passionnée !

VOTRE MISSION

Au sein de notre fromagerie emblématique, composées de 111 fromages différents, issue du Record Guinness du plus grand plateau de fromages servi dans un restaurant au monde, vous êtes le/la garant(e) de l’excellence et de l’organisation du pôle fromages.

Après votre formation interne, et en coordination étroite avec le Chef Exécutif, vous assurez :

• La gestion complète de la fromagerie : approvisionnement, stockage, affinage, présentation et service
• L’encadrement, la formation et la motivation de l’équipe
• L’accueil et le conseil client avec professionnalisme et convivialité
• Le respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité
• L’optimisation de l’organisation, l’anticipation des besoins et le contrôle des stocks

VOTRE PROFIL

Exigences :

• Expérience confirmée en fromagerie ou restauration spécialisée
• Expertise en affinage et gestion de produits fromagers
• Maîtrise de l’Espagnol et/ou de l’Anglais
• Passion pour la gastronomie et désir d’excellence
• Esprit d’équipe et leadership naturel
• Flexibilité horaire (soirs et week-ends)

Avantages :

• Rémunération nette : 2 697,59 € / mois (intéressement compris)
• CDI avec intéressement mensuel
• Formation interne assurée
• Mutuelle d’entreprise
• Repas offerts
• Avantages Comité d’Entreprise
• Logement possible durant la période d’essai
• Réelles perspectives d’évolution

PRÊT(E) À RELEVER LE DÉFI ?

Si vous êtes passionné(e) par le fromage et la gastronomie, et souhaitez évoluer dans un établissement d’exception reconnu mondialement, adressez-nous votre candidature dès aujourd’hui.

Nous avons hâte de vous accueillir et de partager avec vous notre passion du fromage et de la grande cuisine française.

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