Chef de Partie F/H

L'entreprise

Vous rêvez d’effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez ! 

L’hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’été 2024.

Si vous êtes amoureux du sud de la France et des sixties à Saint Tropez, l’hôtel Lou Pinet est fait pour vous…

Partagez avec nous la vie de l’hôtel Lou Pinet Saint-Tropez avec ses :

• 34 chambres et suites baignées de lumière
• Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec des soins d’exception
• Une immense piscine qui se trouve être la plus grande de Saint-Tropez.
• L’incontournable BEEFBAR avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception
• Un magnifique bar extérieur en marbre pour se retrouver en famille ou entre amis tout au long de la journée.

Chez Maisons Pariente, le sentiment d’appartenance à une belle et grande FAMILLE est l’ingrédient secret pour créer des souvenirs mémorables aves nos clients.

Si vous êtes prêt à relever le défi de L’EXCELLENCE, de la SINCERITE et de l’ESTHETISME tout en profitant de la liberté de vous épanouir, les portes de la collection Maisons Pariente vous sont grandes ouvertes.

Description du poste

En tant que Chef de partie à l’hôtel Lou Pinet vous travaillerez dans un restaurant branché se nommant le BEEFBAR.

Imaginée par Ricardo GIRAUDI, la carte se concentre autour des meilleures viandes du monde. Si le Black Angus, le Wagyu et le bœuf de Kobe restent les stars de la carte, d'autres inspirations fraîches et ensoleillées plus méditerranéennes viennent l'enrichir.

• Vous élaborez les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire
• Vous préparez les produits et mettez en place le matériel de cuisine
• Vous vérifiez la qualité des denrées fournies
• Vous produisez, valorisez et vérifier les préparations (goût, qualité, présentation)
• Vous respectez les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène - alimentaire, et effectuez les autocontrôles
• Vous repérez et signalez les dysfonctionnements
• Vous participez à la mise en place et à la distribution des plats
• Vous participez à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels
• Vous vérifiez le bon fonctionnement du matériel
• Vous appliquez les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
• Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements Le chef de partie peut occuper plusieurs postes:
  • Chef de partie PDJ: Préparation du buffet, préparation œuf et des commandes à la carte
  • Chef de partie Raw bar: Préparation poisson cru, préparation salade, et toutes autres denrées froides
  • Chef de partie poisson: Préparation et cuisson des poissons
  • Chef de partie viande: préparation et cuisson des viande

Le rôle du chef de partie à Lou Pinet est donc de veiller à ce que le client garde un souvenir mémorable de son expérience au BEEFBAR.

Profil recherché

Vous serez le/la chef(fe) de partie parfait(e) si :

• Vous avez une expérience significative en cuisine et vous savez vous adapter aux standards de la franchise BEEFBAR.
• Vous aimez faire plaisir
• Vous savez organiser votre poste de travail
• Vous aimez travaillez en équipe, on peut compter sur vous
• Vous savez gérer la pression et les priorités
• Vous avez envie de progresser et évoluer au sein d’une équipe dynamique

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Alors n’attendez plus et rejoignez notre équipe cuisine de Lou Pinet ! ✨

AVANTAGES :

Rejoindre la famille Pariente, c’est aussi :

🏘️Des logements de qualité, partagés et conviviaux

🥗Des repas de saison et équilibrés en partenariat avec foodles

💪Des évènements sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison

♻️La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.

💸Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation

🤝La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la prime de cooptation

🌍La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l’hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l’hôtel le Coucou Méribel (Savoie) et l’hôtel le Grand Mazarin (Paris).

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet été.

Le Lou Pinet et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.

Réf: c98eed4b-cc64-4d03-9dec-8c158028ab51