Chef de partie Communard F/H

L'entreprise

Amoureux de la montagne, passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ?
Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’hiver 2026/2027 !

Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.

• 55 chambres, dont 39 suites avec vue imprenable sur les pistes enneigées et la vallée
• 2 chalets privés grandioses qui possèdent leurs propres piscines
• Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec piscine intérieure et extérieure, ainsi que des soins d’exception
• Le Fumoir, le restaurant pour les passionnés de fromage dans une ambiance chaleureuse et feutrée
• Le BeefBar avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception
• Le Biancaneve notre concept de restauration festive tourné autour de la gastronomie française
• Un bar unique
• Un kids club qui permet à nos petits invités de s’amuser comme des fous
• Un Ski Room au sein de l’hôtel pour une expérience ski-in/ski-out exceptionnelle.

Chez Maisons Pariente, nous croyons profondément que la qualité de l’expérience client commence par celle vécue par nos collaborateurs.
Ici, chacun est pleinement partie prenante de la famille.

Description du poste

• Assurer la préparation, la production et le service des repas destinés aux 150 collaborateurs de l'établissement.

• Élaborer et réaliser des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins de l'exploitation.

• Organiser et gérer son poste de travail afin de garantir le bon déroulement de la production quotidienne.

• Assurer la préparation des matières premières et la réalisation des différentes préparations culinaires dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

• Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et à la présentation des plats proposés aux collaborateurs.

• Participer à l'élaboration des commandes et au suivi des approvisionnements en collaboration avec les fournisseurs référencés et les services concernés.

• Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises dans le respect des procédures en vigueur.

• Veiller à la bonne gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.

• Adapter la production en fonction des effectifs prévus et de l'activité de l'établissement.

• Participer à la mise en place et au réapprovisionnement des espaces de distribution.

• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

• Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne utilisation du matériel, des équipements et des locaux.

• Participer au bon fonctionnement du restaurant du personnel et contribuer à la satisfaction des collaborateurs.

Profil recherché

• Formation en cuisine et expérience confirmée sur un poste similaire.

• Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume.

• Sens de l'organisation, rigueur et gestion des priorités.

• Capacité à travailler en autonomie et à gérer son poste de manière efficace.

• Sens du service et volonté de contribuer au bien-être des collaborateurs.

• Capacité à adapter sa production en fonction de l'activité et des besoins.

• Esprit d'équipe et bonnes qualités relationnelles.

• Sens du détail et exigence dans la qualité des préparations.

• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous vous offrons :

• Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule)
• Uniforme fourni et entretenu
• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
• Restaurant du personnel 
• 2 jours de repos par semaine
• Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application 

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver.

Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.

Réf: e307ad77-618a-4322-832c-008e216366ce