Chef de Partie Pâtisserie F/H

L'entreprise

Au cœur du Vaucluse, Crillon le Brave se tient à l’écart de l’agitation fiévreuse qui envahit la région chaque saison. Une splendide cachette 5 étoiles réservée à ceux qui cherchent à se déconnecter de la frénésie urbaine pour se reconnecter avec leur vérité profonde, dans un environnement naturel sublime d’authenticité.

L'esprit Maisons Pariente : 
Dans nos maisons, l’hospitalité s’exprime à travers la délicatesse, l’esthétisme, l’art du geste, la convivialité et la générosité.
Ces valeurs guident chaque attention, chaque interaction, et dessinent une manière d’accueillir fondée sur la sincérité, la justesse et le lien.

Vous êtes chercheur d’ailleurs, sensible aux lieux intimistes et aux maisons qui racontent une manière d’habiter le monde ?

Nous recherchons des personnalités engagées, attentives et inspirées, désireuses de s’inscrire dans une aventure humaine, collective et profondément incarnée.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef de Partie Pâtisserie H/F passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade pâtissière. Véritable référent(e) sur votre poste, vous êtes garant(e) de la qualité des productions, de la régularité des desserts servis et du respect des standards de la maison.

Responsabilités principales :

• Gérer de manière autonome votre poste en pâtisserie, de la mise en place à l’envoi,

• Sélectionner, préparer et transformer les matières premières dans le respect des fiches techniques et des recettes établies,

• Réaliser les desserts, pâtisseries, entremets et préparations sucrées avec précision et constance,

• Garantir une présentation soignée et qualitative des produits finis, en adéquation avec l’identité de l’établissement,

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des règles de conservation des produits,

• Assurer le nettoyage, l’entretien du matériel, des équipements et de votre poste de travail,

• Participer à l’optimisation des méthodes de travail et à l’amélioration continue des recettes et des process,

• Faire preuve de créativité, de curiosité et de sens du détail dans l’ensemble des productions.

Profil recherché

• Expérience notable en pâtisserie, dans la brigade d'un hôtel serait un plus,
• Maitrise des normes HACCP,
• Esprit d’équipe,
• Organisé(e) et minutieux(se),
• Novateur(trice).

Pourquoi rejoindre l’aventure Maisons Pariente ?

• Une ambiance familiale et accueillante 
• • Des avantages :
    • Des logements de qualité, partagés et conviviaux OU des primes de transport & logement,
    • Des repas de saison et équilibrés,
    • Des évènements internes, sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison,
    • La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E,
    • Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation,
    • Des primes incentives,
    • La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la prime de cooptation,
    • La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements grâce à des parcours collaborateurs,
    • Des formations en interne,
  • Possibilité de poursuivre l’aventure au Coucou Méribel pour l'hiver,

  Ensemble, continuons d’écrire l’histoire de Maisons Pariente.

Réf: 70ab44e2-c890-4065-8e8a-7f9df122b1b8