Commis de Pâtisserie - CDD 6 mois F/H

L'entreprise

Saint Roch, Courchevel 1850 — un nouveau joyau Maisons Pariente

Au cœur de Courchevel 1850, sur la piste Bellecôte, le Saint Roch s’apprête à écrire une nouvelle page de l’histoire Maisons Pariente.

Pensé comme une maison alpine confidentielle, le Saint Roch incarne une hospitalité intime, élégante et profondément chaleureuse. Derrière ses lignes boisées, ses lumières tamisées et ses inspirations venues de mille recoins d’Orient,  l’hôtel révèle un univers singulier : celui d’un datcha raffinée, pensé dans les moindres détails pour accueillir les familles et les amoureux de Courchevel.

Imaginé par Leslie Kouhana et Kimberley Cohen, l’Hôtel Saint Roch porte l’ADN des Maisons Pariente : le goût du détail, la générosité sincère, l’esprit de famille et une vision de l’hospitalité loin des standards impersonnels.

Pour la saison hiver 2026/2027, Saint Roch recrute ses futurs talents afin de participer à l’ouverture de cette nouvelle adresse à Courchevel 1850.

Le cadre de travail

Vous évoluerez au sein d’un hôtel 5 étoiles confidentiel composé de :

• 37 chambres et suites, dont un penthouse 5 chambres
• Une atmosphère alpine élégante, intime et chaleureuse
• Une piscine intérieure
• Un Spa Tata Harper
• Une salle de fitness
• Un kids club
• Un restaurant
• Un ski shop
• Une Maison à taille humaine, portée par l’exigence du détail et la qualité de l’expérience client

Chez Maisons Pariente, nous croyons profondément que la qualité de l’expérience client commence par celle vécue par nos collaborateurs.

Rejoindre Saint Roch, c’est participer à une ouverture, contribuer à la création des standards de service et faire partie d’une aventure humaine exigeante, collective et mémorable.

Description du poste

Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons notre futur(e) Commis de Pâtisserie en CDD saisonnier forfait.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine et au Sous-Chef Pâtissier, vous contribuez à la qualité des desserts et pâtisseries servis aux clients en respectant les recettes, les procédures et les standards de présentation du Saint Roch. Votre rôle est essentiel au bon fonctionnement de la Pâtisserie et à la satisfaction de la clientèle.

Votre rôle

En tant que Commis de pâtisserie, vous participez à la préparation et à la réalisation des créations sucrées de l’établissement. Vous effectuez les travaux préparatoires indispensables : pesées, préparation des matières premières, réalisation des pâtes, crèmes, appareils, garnitures et éléments de décoration. Vous contribuez à la production en assistant les Chefs de Partie, en réalisant certaines préparations simples en autonomie et en participant au montage, à l’assemblage et au dressage des desserts dans le respect strict des recettes, fiches techniques et standards de présentation.

Vous préparez et organisez votre poste avant chaque service, veillez au rangement des matières premières et des préparations, et maintenez un laboratoire propre, structuré et parfaitement approvisionné. Vous participez également aux opérations de fermeture du laboratoire. Attentif(ve) à la qualité des produits, vous contrôlez leur fraîcheur, respectez les procédures de stockage et de conservation, appliquez les règles de rotation et signalez toute anomalie ou rupture.

Vous respectez rigoureusement les normes HACCP, les règles d’hygiène alimentaire et les procédures internes. Vous assurez le nettoyage du matériel, veillez à la propreté des espaces de production et utilisez les équipements en toute sécurité. Enfin, vous travaillez en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade pâtisserie, appliquez les consignes de votre hiérarchie et contribuez au bon fonctionnement du service grâce à votre rigueur, votre organisation et votre esprit d’équipe.

Profil recherché

Vous êtes rigoureux(se), discipliné(e) et organisé(e), avec un bon esprit d’équipe et une réelle capacité à réagir dans un environnement exigeant. Votre présentation soignée, votre assiduité et votre motivation témoignent de votre implication. Vous apprenez vite, respectez la hiérarchie et faites preuve d’un sens du détail essentiel en pâtisserie. Endurant(e), persévérant(e) et passionné(e), vous vous investissez pleinement dans votre progression.

Vous maîtrisez les techniques culinaires de base, la préparation et le dressage, ainsi que la connaissance des produits. Vous appliquez strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, utilisez le matériel professionnel avec précision et contribuez à la gestion des stocks. Organisé(e) et méthodique, vous structurez efficacement votre travail et soutenez le bon fonctionnement du laboratoire.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous vous offrons

• Logement partagé, confortable et convivial
• Uniforme fourni et entretenu
• Repas sur vos horaires de travail
• 2 jours de repos par semaine
• Assurance santé Alan (Accès 7j/7 à des professionnels de santé sans rendez-vous, 100% pris en charge et illimité, dont Mo, l'assistant médical IA d'Alan. Remboursements rapides et service client réactif. Le tout dans une application unique)
• Prime d’habillage versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés selon les situations
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées selon les postes
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire

Soyez prêt(e) à vivre une saison d’hiver unique au cœur de Courchevel 1850.

Saint Roch et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans cette nouvelle aventure.

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