Sommelier F/H

L'entreprise

Amoureux de la montagne, passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ?

Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’hiver 2024/2025 !

Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.

• 55 chambres, dont 39 suites avec vue imprenable sur les pistes enneigées et la vallée
• 2 chalets privés grandioses qui possèdent leurs propres piscines
• Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec piscine intérieure et extérieure, ainsi que des soins d’exception
• Le Fumoir, le restaurant pour les passionnés de fromage dans une ambiance chaleureuse et feutrée
• Le BeefBar avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception
• Le Biancaneve notre concept de restauration festive tourné autour de la gastronomie française
• Un bar unique
• Un kids club qui permet à nos petits invités de s’amuser comme des fous
• Un Ski Shop au sein de l’hôtel pour une expérience ski-in/ski-out exceptionnelle.

Chez Maisons Pariente, l'ESPRIT DE FAMILLE est notre ingrédient secret pour créer des souvenirs mémorables avec nos clients. Si vous êtes prêt à relever le défi de l'EXCELLENCE, de la SINCÉRITÉ et de l'ESTHÉTISME, tout en profitant de la LIBERTÉ de vous épanouir, et que vous souhaitez vous engager socialement, alors vous partagez les mêmes valeurs que notre maison.

L'hôtel ouvrira ses portes le 12 décembre 2024 et fermera le 30 mars 2025. 

Description du poste

• Veiller à la propreté des lieux (eurocave, office)
• Effectuer toutes les tâches de mise en place
• Effectuer les remontées de caves pour les services
• Participe au stockage soigneux et à l’organisation optimale de la cave 
• Participe activement au bon déroulé du service (mise en place, débarrassage…)
• Coordonner les services avec le chef de bar pour rythmer le service en lien avec le chef sommelier
• Être en mesure de créer des associations mets et vins en répondant aux attentes du client
• Connaitre parfaitement les plats proposés
• Responsable de ses tables, il doit veiller au bon déroulement de l'ensemble du service
• Être force de proposition et personnalisation dans l’art du service et l’expérience client
• Travail de recherche pour de nouvelles références.
• Former les équipes restaurants

Profil recherché

Le profil idéal : 

• Avoir un sens commercial aigu
• Connaissance des vins de France et étrangers, ainsi que des spiritueux
• Sensibilité à la satisfaction des clients
• Être organisé
• Anglais courant indispensable
• Être passionné
• Posséder une fibre RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises)
• Connaissance et application des normes LQA (Leading Quality Assurance)
• Diplômes tels que la mention complémentaire en sommellerie ou la certification WSET Niveau 2

Rejoindre la famille Pariente, c’est aussi :

• - Des logements de qualité, partagés et conviviaux
• - Des navettes privées régulières entre les logements et l’hôtel
• - Des repas concoctés par notre chef
• - Des uniformes modernes et confortables fournis et entretenus par l’hôtel
• - Des évènements sociaux tout au long de la saison
• - La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.
• - Une politique de rémunération attractive et prime de fidélisation
• - La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la cooptation
• - La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l’hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l’hôtel Lou Pinet à Saint Tropez (Var) et l’hôtel le Grand Mazarin (Paris).

Alors, prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver ?

N’attendez plus et rejoignez-nous au Coucou Méribel.

Le Coucou Méribel et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.

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