Stagiaire Pâtisserie F/H

L'entreprise

Amoureux de la montagne, passionné d’hôtels confidentiels et de lieux d’exception ? Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour une nouvelle saison d’hiver 

Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.

• 55 chambres, dont 39 suites avec vue imprenable sur les pistes enneigées et la vallée
• 2 chalets privés grandioses qui possèdent leurs propres piscines
• Un SPA Tata Harper, pour une expérience inégalée avec piscine intérieure et extérieure, ainsi que des soins d’exception
• Le Fumoir, le restaurant pour les passionnés de fromage dans une ambiance chaleureuse et feutrée
• Le BeefBar avec sa vaste terrasse pour les amateurs de viandes d'exception
• Le Biancaneve notre concept de restauration festive tourné autour de la gastronomie française
• Un bar unique
• Un kids club qui permet à nos petits invités de s’amuser comme des fous
• Un Ski Shop au sein de l’hôtel pour une expérience ski-in/ski-out exceptionnelle.

Chez Maisons Pariente, le sentiment d’appartenance à une belle et grande FAMILLE est l’ingrédient secret pour créer des souvenirs mémorables aves nos clients.

Si vous êtes prêt à relever le défi de L’EXCELLENCE, de la SINCERITE et de l’ESTHETISME tout en profitant de la liberté de vous épanouir, les portes de la collection Maisons Pariente vous sont grandes ouvertes.

Description du poste

Missions principales 

• Participer à la préparation et à la réalisation des desserts, pâtisseries et autres productions sucrées de l’établissement.
• Assister l’équipe dans les différentes étapes de production : pesées, préparations, cuissons, montages, dressages et finitions.
• Participer à la mise en place du service et assurer le réassort des différentes productions.
• Contribuer au dressage des desserts à l’assiette dans le respect des standards de présentation d’un établissement 5 étoiles.
• Respecter les fiches techniques, les recettes et les consignes transmises par le Chef Pâtissier et son équipe.
• Participer au contrôle de la qualité et de la fraîcheur des matières premières et des produits réalisés.
• Veiller au rangement, au nettoyage et à l’entretien du poste de travail et du matériel.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
• Participer à la bonne gestion des marchandises et à la limitation du gaspillage alimentaire.
• Faire preuve de polyvalence et apporter son soutien à l’équipe en fonction des besoins de l’activité.

Profil recherché

• Formation en cours en pâtisserie, cuisine ou métiers de l’hôtellerie-restauration.
• Convention de stage obligatoire.
• Première expérience en pâtisserie appréciée, notamment dans un environnement hôtelier ou de restauration haut de gamme.
• Connaissance des bases techniques de la pâtisserie.
• Sensibilité à la qualité des produits et à la présentation.
• Rigueur, organisation et souci du détail.
• Dynamisme, motivation et réelle envie d’apprendre.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes.
• Bonne résistance au rythme soutenu d’un établissement saisonnier.
• Ponctualité, fiabilité et présentation soignée.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Une sensibilité aux standards de l’hôtellerie 5 étoiles est appréciée.

Ce que nous vous offrons :

• Logement partagé, confortable et convivial 
• Uniforme fourni et entretenu
• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
• Restaurant du personnel 
• 2 jours de repos par semaine
• Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application 

Réf: d173355b-13f0-43f0-9e85-4d7944aca2e1