Demi Chef de partie F/H

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Mise à jour le 16/01/2026

  • Etablissement :  AC Ambassadeur Juan-Les-Pins

  • Type de contrat :  CDD - 6 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Antibes

Description de l'entreprise

Notre Établissement se situe à 200 mètres seulement de la plage et est propice à la détente. L'architecture avant-gardiste de cet hôtel de Juan-les-Pins en fait une adresse renommée sur la Côte d'Azur.
Des palmiers bordant notre piscine extérieure à la splendide décoration des chambres, tout est fait pour offrir un cadre chaleureux et confortable.
Figurant parmi les meilleurs hôtels de Juan-les-Pins, notre établissement est l'adresse idéale pour les réunions d'affaires et les réceptions, il propose notamment 19 salles de réception modulables pouvant accueillir jusqu'à 200 personnes.
A proximité des plages de Juan-les-Pins, et des villes d'Antibes, de Cannes, de Monaco ou encore de Saint-Tropez.

 

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Vous êtes moderne, avant-gardiste, vous avez le goût du challenge, alors cette offre est faîte pour vous !

Description du poste

L’hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un demi chef de partie pour la saison 2026

 

Vos missions:

  • Préparer et mettre en place les produits : crudités, légumes, viandes, garnitures, etc.
  • Assurer la cuisson selon les consignes et directives en vigueur (grillades, préparations chaudes, dressage et présentation des plats).
  • Participer à la coordination du service : prise et annonce des bons en cuisine, suivi des envois et répartition au personnel de salle.
  • Veiller à la propreté et à l’entretien du matériel (friteuse, grill, bain-marie, salamandre, plans de travail, etc.).
  • Contrôler l’état des lieux et du matériel, signaler toute anomalie au Chef de partie, Second ou Chef de cuisine.
  • Assurer le rangement et le nettoyage de votre poste de travail en fin de service afin de garantir la continuité de l’activité.
  • Appliquer strictement les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures Marriott.

 

Profil recherché

  • Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Capacité à préparer et envoyer les plats selon les standards de l’établissement.
  • Gestion des stocks et anticipation des besoins en matières premières.
  • Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de service.
  • Sens du détail et exigence dans la qualité des plats.
  • Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres postes en cuisine.
  • Bonne gestion du stress et des coups de feu en service.
  • Rigueur et organisation.
  • Expérience en gastronomie ou en restauration étoilée.

  • Mutuelle d'entreprise
  • Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50%
  • Carte Associé Marriott permettant de bénéficier de tarifs préférentiels dans les Etablissements du Groupe
  • Parking gratuit
  • Cafétéria d'entreprise
  • Prime Intéressement sous conditions d'ancienneté
  • Environnement de travail stimulant
  • Possibilité d'évolution au sein du Groupe

Réf: a236e6a7-06cc-48e6-a647-a2b1177d6259

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Demi Chef de partie F/H

AC Ambassadeur Juan-Les-Pins
CDD - 6 mois
Temps plein
Antibes

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Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

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