Chef de cuisine en restaurant d'entreprise F/H

Description de l'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste

Nous recherchons notre nouvelle pépite culinaire, Un chef de cuisine pour notre restaurant d'entreprise en horaire de journée.

Notre restaurant d’entreprise (350 couverts/jour) situé à Bouguenais (près de l'aéroport) cherche son ou sa chef(fe). 

👨‍🍳 TA MISSION :

• Créer des menus savoureux, équilibrés et adaptés à nos clients en collaboration avec la responsable du restaurant.
• Manager l'équipe de cuisine (8 personnes), motiver et former les collaborateurs. 
• Produire les plats du jour (3 plats du jours) avec ta seconde de cuisine 
• Gérer les stocks de matière premières, anticiper, passer les commandes et contrôler les livraisons avec l'équipe 
• Garantir l'hygiène et la sécurité de la cuisine 
• Participer au recrutement avec le manger de site 

 CE QU’ON T’OFFRE :

• Un terrain de jeu de 300 - 350 couverts pour exprimer ton talent dans une cuisine très bien équipée

• Une équipe engagée et volontaire

• Des horaires stables: 7h30-15h30 dont 30 minutes de pause du lundi au vendredi (bye bye le coup de feu à 22h !)

• La possibilité d’évoluer et de laisser ta patte dans une cuisine qui a du cœur

📍 Poste à pourvoir dès que possible – l'équipe t’attend !

Conformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés

Profil recherché

Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de cuisine 
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Solides compétences en gestion, organisation, et communication
- Leadership naturel, esprit d’équipe et goût du challenge
- Gestion des stocks & négociation avec les fournisseurs dans le sang

Qualités personnelles :
- Dynamique, créatif(ve) et réactif(ve)
- Rigueur, précision et sens du détail
- Bonne présentation et hygiène irréprochable
- Flexibilité, polyvalence et adaptabilité
- Sens du service et amour du client

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux)

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupures ni week-end travaillés

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

Réf: 2831ca91-22fe-45dd-bb60-e86717cb0e72