Chef de cuisine en restaurant d'entreprise-CDD 4 mois F/H

Description de l'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste

Chef(e) de cuisine en restauration d'entreprise (CDD) – Bouguenais

📍 Bouguenais
📅 CDD à pourvoir immédiatement jusqu'au 2 octobre 2026
⏰ Temps plein – 37,5h/semaine
✔️ Horaires en continu : du lundi au vendredi de 7h30 à 15h30
💰 Rémunération :de 2 200 à 2 500 € bruts

Rejoignez une équipe passionnée !

Vous aimez cuisiner des produits de qualité et contribuer chaque jour à la satisfaction de vos convives ? Rejoignez nos restaurants d'entreprise.

Dans le cadre de remplacement de congés, vous serez ammenés à remplacer des cuisiniers et chefs de cuisine dans différents restaurants à Bouguenais et Saint-Herblain.

Votre défi au quotidien

Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations afin d'offrir à nos convives une expérience culinaire toujours satisfaisante.

Vos missions

En tant que cuisinier(e), vous serez amené(e) à :

• Élaborer votre production en autonomie en proposant une offre variée et de qualité, dans le respect du concept de restauration.
• Déterminer vos besoins en matières premières.
• Réaliser les préparations chaudes en maîtrisant les coûts de production.
• Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats.
• Calculer les coûts de revient de vos productions.
• Participer aux inventaires.
• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons.
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service.
• Accueillir et servir les convives avec professionnalisme et convivialité.
• Être attentif(ve) aux retours clients afin de contribuer à l'amélioration continue de la prestation.
• Participer à la plonge ainsi qu'à l'entretien et au rangement des équipements et locaux.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Apporter votre soutien à l'équipe selon les besoins du service.

Conformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.

Profil recherché

Compétences :

• Autonomie sur le poste chaud
• Maîtrise des techniques de cuisine et connaissance approfondie des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
• Sens de l’organisation et rigueur dans le respect des procédures et normes
• Polyvalence.

Qualités personnelles :

• Dynamisme et réactivité.
• Autonomie
• Créativité
• Bonne présentation et hygiène irréprochable.
• Sens du service, de l’écoute et de la satisfaction client

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux, arbre de Noël )

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

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