Chef de cuisine en restauration d'entreprise F/H

Description de l'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste

👨‍🍳 Chef(fe) de cuisine en CDI – Restaurant d’entreprise 

Vous souhaitez allier créativité culinaire, équilibre vie pro / vie perso et stabilité ? Cette opportunité est faite pour vous !

Nous recrutons un(e) Chef(fe) de cuisine en CDI pour notre restaurant d’entreprise situé à Courbevoie, avec une prise de poste dès que possible.

📅 Temps plein – 37,5h/semaine
⏰ Du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h30
🚫 Sans coupure 

🍽️ Votre environnement de travail

Vous rejoignez une équipe dynamique et engagée au sein d’un restaurant d’entreprise accueillant environ 180 couverts par jour, dans un cadre structuré et bien organisé.

🎯 Votre challenge

Garantir chaque jour une prestation culinaire de qualité, alliant goût, équilibre et régularité, afin d’assurer la satisfaction des convives.

🔪 Vos missions

• Élaborer votre plan de production en toute autonomie, en proposant une offre variée et qualitative, dans le respect du concept Midi et Demi

• Déterminer les besoins en matières premières et gérer les approvisionnements

• Réaliser les plats chauds en maîtrisant les coûts de production

• Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations

• Calculer les coûts de revient de votre production

• Participer aux inventaires

• Assurer la réception, le contrôle et le rangement des livraisons

• Garantir la mise en place et le bon déroulement du service

• Servir les clients dans un esprit de convivialité et de courtoisie

• Être à l’écoute des retours clients et du manager pour améliorer continuellement l’offre

• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Veiller au bon usage, à l’entretien et au rangement du matériel et des locaux

• Participer à la plonge et soutenir l’équipe selon les besoins (production, service, nettoyage)

• Faire preuve de polyvalence et d’esprit d’équipe au quotidien

⭐ Pourquoi nous rejoindre ?

• Horaires fixes et confortables

• Autonomie dans la gestion de la production

• Environnement professionnel structuré et bienveillant

• Cuisine de qualité tournée vers la satisfaction client

📩 Envie de relever le défi et de mettre votre savoir-faire au service d’une restauration responsable et humaine ?

Rejoignez-nous et exprimez pleinement votre talent de chef(fe) !

Profil recherché

Compétences :

• Autonomie sur le poste chaud
• Maîtrise des techniques de cuisine et connaissance approfondie des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
• Sens de l’organisation et rigueur dans le respect des procédures et normes
• Polyvalence.

Qualités personnelles :

• Dynamisme et réactivité.
• Autonomie
• Créativité
• Bonne présentation et hygiène irréprochable.
• Sens du service, de l’écoute et de la satisfaction client

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux, arbre de Noël )

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

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