Cuisinier en résidence séniors F/H

Description de l'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste

🍽️ Nous recrutons un Cuisinier (H/F) en CDI – Nantes (44)

Vous avez à cœur de cuisiner avec passion et de faire plaisir au quotidien ? Rejoignez Heurus, une résidence séniors conviviale située Route de Vannes à Nantes, et participez à une restauration de qualité, humaine et engagée.

📍 Poste en CDI – prise de poste dès que possible
⏱️ 35 heures par semaine
👨‍🍳 Environ 90 couverts/jour

🎯 Votre mission principale

Garantir chaque jour une qualité gustative, au service du bien-être et de la satisfaction de nos résidents.

👨‍🍳 Vos missions au quotidien

• Réaliser les plats chauds dans le respect des menus établis et des coûts de production

• Préparer, cuisiner et dresser les plats avec soin

• Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations

• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service

• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Nettoyer et désinfecter les équipements et les locaux de cuisine

• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons

• Gérer les dates de péremption et la rotation des produits

• Collaborer avec l’équipe et soutenir les collègues selon les besoins (cuisine, plonge, nettoyage)

• Travailler en lien avec le personnel de la résidence pour prendre en compte les régimes spécifiques

• Être à l’écoute des retours des résidents afin d’améliorer continuellement la qualité des repas

📆 Organisation du temps de travail

Semaine paire : 

• Lundi : 7h30 – 15h

• Mardi : Repos

• Mercredi : 7h30 – 15h

• Jeudi : Repos

• Vendredi : 13h30 – 20h

• Samedi : 7h30 – 14h30 / 17h30 – 20h

• Dimanche : 7h30 – 14h30 / 17h30 – 20h

Semaine impaire

• Lundi : 7h30 – 15h

• Mardi : Repos

• Mercredi : 7h30 – 14h30 / 17h30 – 20h

• Jeudi : 7h30 – 14h30 / 17h30 – 20h

• Vendredi : 7h30 – 15h

• Samedi : Repos

• Dimanche : Repos

💶 Rémunération & avantages

• 2080 € brut / mois

• 30,49 € brut par week-end travaillé

• Jours fériés payés double

Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés 

Salaire: 

• 2080 € brut par mois
• 30.49 € bruts / week-end travaillée
• Jours férié payés double

Profil recherché

Compétences :

• Maîtrise des techniques de cuisine et connaissance approfondie des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.
• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
• Sens de l’organisation et rigueur dans le respect des procédures et normes
• Polyvalence.

Qualités personnelles :

• Dynamisme et réactivité.
• Autonomie
• Bonne présentation et hygiène irréprochable.
• Sens du service, de l’écoute et de la satisfaction client

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Les weekends travaillées sont accompagnés d'une prime de weekend

Les heures effectuées les jours fériés seront payées double.

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux)

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

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