Cuisinier en restauration d'entreprise avec prestations évènementielles F/H

L'entreprise

Midi et demi (env. 230 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l’horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel.

Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain » !

C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.

Description du poste

Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e) en CDI sur un de nos restaurants d'entreprise dès que possible.

Ce poste est à pourvoir à temps complet sans coupure du lundi au jeudi de 08h - 16h00 et de 08h à 15h30 le vendredi !

Le contexte : En tant que cuisinier, vous intégrez l'équipe de cyrielle, Manager du restaurant, dans une équipe de 11 personnes (en moyenne 330 couverts/jour)

Le challenge : Garantir la qualité gustative de notre prestation au quotidien pour assurer la satisfaction du client.

• Préparation des plats du jour (viande, poisson et végétarien) et des cocottes
• Dressage et service des plats du jours aux clients 
• Calcul des coûts de revient de ses préparations
• Création des menus de la semaine avec le responsable de restaurant
• Clôture de la cuisine (remise en état des locaux et du matériel)
• Remplacement du chef en cas d'absence

Profil recherché

Vos atouts

• Vous faites preuve de réactivité et de proactivité au quotidien
• Vous êtes sérieux, dynamique, motivé et enthousiaste
• Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
• Vous êtes autonome sur la partie chaud
• Vous aimez travailler en collaboration avec toutes les équipes de façon efficace et constructive
• Vous êtes de nature à encourager vos collègues à aider quelqu'un en difficulté

Vos compétences

--> Utilisation des techniques de cuisine adaptées (techniques de cuisson, de préparation des aliments, de réchauffe, de finitions culinaires)

--> Sélection et valorisation des produits (Evaluer la qualité des produits, vérifier le goût, la texture, la mise en portion et la présentation)

--> Suivi du planning de production ( Tenir compte des exigences, délais et besoin)

--> Générer des idées novatrices et créatives pour élaborer de nouvelles recettes et de nouvelles façons de présenter les produits

Le cadre de travail

• La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) 

• Une prime d'ancienneté est versée au bout d'un an dans l'entreprise.
• Profitez de nos avantages CSE
• Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

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