Manager cuisinant en restaurant d'entreprise F/H

Description de l'entreprise

Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d’une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d’entreprise, l’événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l’entreprise est implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Maine-et-Loire, Vendée, Pays de la Loire) ainsi qu’en région parisienne. Aujourd’hui, elle s’appuie sur un réseau de 31 restaurants et un pôle traiteur événementiel.

Notre concept culinaire repose sur des engagements forts : une cuisine maison, des produits bruts, frais et de saison, soigneusement travaillés sur place par nos équipes. Chaque plat est pensé pour allier gourmandise, équilibre et respect des produits.

Rejoindre Midi et Demi, c’est intégrer un collectif d’hommes et de femmes partageant des valeurs communes : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement, avec l’envie de bien faire, dans une entreprise où l’on vit avant tout l’humain.

C’est aussi évoluer dans un environnement qui valorise l’autonomie, la créativité, et la prise d’initiative, porté par un management de proximité attentif et bienveillant.

Description du poste

Manager Cuisinant H/F – Ouverture d'un restaurant d'entreprise à Suresnes (CDI)

Vous souhaitez participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant et relever un véritable challenge managérial ?

Rejoignez Midi et Demi, entreprise de restauration engagée, reconnue pour sa cuisine maison élaborée à partir de produits frais et de saison.

Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant inter-entreprises de 150 couverts à Suresnes en octobre 2026, nous recherchons notre futur Manager Cuisinant.

Avant cette ouverture, vous serez accompagné(e) lors d'un parcours d'intégration au sein de l'un de nos restaurants parisiens dès le mois de septembre afin de prendre pleinement vos fonctions dans les meilleures conditions.

Vos horaires

• Du lundi au vendredi

• 7h30 à 15h30

• Aucune coupure

• Soirs, week-ends et jours fériés libres

Vos missions

Piloter votre restaurant

Véritable chef d'orchestre, vous assurez le bon fonctionnement du restaurant au quotidien :

• Organiser et coordonner l'activité de votre équipe.

• Participer à l'élaboration des menus.

• Piloter les stocks, les approvisionnements et les coûts.

• Garantir la qualité de la production et le respect des budgets.

• Veiller à l'application des procédures internes et des normes réglementaires.

• Suivre les indicateurs de performance et assurer un reporting régulier.

• Analyser et comprendre le compte d'exploitation de votre restaurant.

Être acteur de la production

Parce qu'un manager reste avant tout un cuisinier, vous participez activement à la production :

• Préparer les plats et assurer la production du salad bar.

• Garantir une cuisine de qualité dans le respect des fiches techniques.

• Gérer les commandes de matières premières.

• Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Veiller à la propreté des locaux et du matériel.

• Assurer une mise en place irréprochable avant chaque service.

Animer et faire grandir votre équipe

Vous accompagnez votre équipe au quotidien pour créer un environnement de travail positif et performant :

• Manager, fédérer et accompagner les collaborateurs.

• Développer leurs compétences grâce à un suivi de proximité.

• Participer aux recrutements, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.

• Réaliser les entretiens individuels et fixer les objectifs.

• Faire vivre les valeurs de l'entreprise et garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de fonctionnement.

Garantir la satisfaction de vos clients

Vous êtes l'interlocuteur privilégié de votre client et veillez à la qualité de la prestation :

• Garantir une expérience client irréprochable.

• Veiller au respect du cahier des charges.

• Participer aux commissions clients.

• Déployer les animations commerciales et les opérations événementielles.

• Collaborer avec les équipes support (RH, Produits, Hygiène, Siège) pour assurer un service de qualité.

Votre profil

• Vous justifiez d'une expérience réussie en management d'équipe en restauration.

• Vous aimez cuisiner autant que manager.

• Vous êtes organisé(e), autonome et orienté(e) satisfaction client.

• Vous savez gérer les priorités et prendre des décisions.

• Vous maîtrisez les règles HACCP et les fondamentaux de la gestion d'un centre de profit.

Ce que nous vous proposons

• CDI

• 3 300 € brut par mois

• Horaires en continu, du lundi au vendredi.

• Week-ends et soirées libres.

• Un parcours d'intégration et de formation avant l'ouverture.

• L'opportunité de participer à un projet d'ouverture et de construire votre équipe.

• Une entreprise en pleine croissance où les initiatives et l'autonomie sont valorisées.

Vous avez envie de relever un nouveau défi et de participer à une ouverture de restaurant aux côtés d'une entreprise dynamique ? Rejoignez-nous !

Profil recherché

• Vous justifiez d'une expérience réussie en management d'équipe en restauration.

• Vous aimez cuisiner autant que manager.

• Vous êtes organisé(e), autonome et orienté(e) satisfaction client.

• Vous savez gérer les priorités et prendre des décisions.

• Vous maîtrisez les règles HACCP et les fondamentaux de la gestion d'un centre de profit.

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