Le / la responsable de salle est un(e) meneur(se) d’homme. En véritable commandant de bord, il / elle dirige et supervise l’ensemble du personnel de salle dont il / elle a la responsabilité.
C’est un(e) professionnel(le) aguerri(e) de l’accueil, du service et du travail en salle. Son objectif est de développer la rentabilité de l’établissement et son potentiel commercial.
Quelques unes de ses tâches
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Encadrer
le personnel de salle
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Contrôler
la mise en place de la salle
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Accueillir
les clients
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Conseiller
les clients
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Prendre
toutes les commandes
Le profil idéal
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Autorité et esprit d'équipe
afin de gérer et encadrer le personnel de salle
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Autonomie
étant le responsable et, mis à part le gérant de l'établissement, il est au commande
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Discrétion et bonne présentation (sous réserve de l'établissement)
puisqu'il est en contact direct avec les clients, et donc le premier ambassadeur de l'établissement