Chef de Cuisine F/H

L'entreprise

L’Hôtel NIEPCE Paris****, Curio Collection by HILTON a ouvert ses portes en mars 2018 en plein cœur du XIVème arrondissement, à quelques pas de la Gare Montparnasse.

Ce boutique hôtel de luxe plonge ses clients dans un univers feutré et intimiste à travers ses 52 chambres dont 3 somptueuses suites. Il est également doté d’un restaurant français aux touches méditerranéennes d’une centaine de couverts, niché sous une magnifique verrière.Venez rejoindre notre équipe de passionnés, soucieuse d’offrir un service personnalisé à ses clients et rendre leur expérience incomparable.

Rejoindre notre hôtel c’est aussi faire partie de l’aventure NAOS HOTEL GROUPE.

Groupe hôtelier français, notre mission est de concevoir, financer, construire et exploiter des programmes hôteliers qui contribuent à l’amélioration de la qualité de vie et s’adaptent aux besoins évolutifs de nos clients.

Déjà 13 établissements exploités en France et plusieurs ouvertures programmées en 2025 !

Notre réussite : des hommes et des femmes de terrain, passionnés et orientés sur la satisfaction de nos clients. Convaincus que nos valeurs humaines contribueront à nos performances de demain, nous mettons à cœur d’accompagner nos collaborateurs au quotidien.

Découvrez sans tardez nos ambitions et nos projets sur notre site : https://naoshotelgroupe.com/.

Description du poste

Notre restaurant "La Verrière Paris" recherche un(e) Chef de Cuisine H/F.

Nous recherchons une personnalité passionnée par son métier, et, ayant à cœur de promouvoir son établissement pour faire vivre aux clients une expérience inoubliable.

Vous encadrez une brigade d'environ 10 personnes.

Vous aurez l'opportunité de :
- Créer votre carte et d'exprimer votre concept de restauration,
- Être en contact avec vos clients (cuisine ouverte),
- Recruter et animer votre brigade,

- Créer les fiches techniques en suivant votre budget,
- Superviser les achats Cuisine en veillant à la bonne gestion des stocks.

Dans la réussite de vos missions vous êtes accompagné par notre directeur de site.

Profil recherché

Excellent cuisinier (H/F), vous orchestrez le service d’une main de maitre.
Vous êtes créatif (ve), motivé (e) et passionné (e) par la cuisine et curieux (se) des nouvelles tendances.
Vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques ou étoilés.

Vous animez vos équipes, dans le respect de chacun en ayant comme mot d’ordre : autonomie, responsabilité et rigueur. Vous savez tenir vos plannings et respecter les règles en matière de droit du travail.

Idéalement, vous avez une bonne expérience des ratios, des fiches techniques et du prime cost.

Ce challenge conviendra à un Chef Junior ou à un second (e) de cuisine confirmé souhaitant évoluer en bénéficiant de l'appui de la direction en place.

Réf: 8d126761-2428-4663-935c-072f91b08c78