Second(e) de cuisine F/H

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Mise à jour le 27/02/2026

  • Etablissement :  Village vacances du Phare - Saint-Clément-des-Baleines

  • Type de contrat :  CDD - 2 mois

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Saint-Clément-des-Baleines

  • Salaire 2002 EUR (€) - 2202 EUR (€) / mois

  • À partir du 01.05.2026

Description de l'entreprise

ODESIA VACANCES, gestionnaire reconnu de villages clubs, résidences de tourisme et campings à travers la France. ODESIA VACANCES se distingue par plus de 65 ans de valeurs humaines ancrées dans la vie associative.

 

Notre mission est de proposer des vacances à l'image de chacun dans un cadre convivial et chaleureux.

 

Rejoindre ODESIA VACANCES, c'est s'engager dans une association en pleine croissance, forte de son expérience, de son dynamisme et de son engagement pour le développement durable.

 

Au cœur de la nature préservée de l’île de Ré et à quelques pas de la plage de la Conche et du Phare des Baleines, réputée comme la plus belle plage de l’île, se trouve le village vacances du Phare, installé au cœur d’un parc arboré de 4 ha.

 

Rejoignez notre équipe au cœur de ce village reposant et relevez de nouveaux défis avec nous !

Description du poste

Sous la responsabilité du/de la chef(fe) de cuisine, vos principales missions seront les suivantes :

  • Assurer le bon fonctionnement de la cuisine, incluant le remplacement du chef pendant ses repos hebdomadaires.

  • Créer et suivre les fiches techniques et menus.

  • Établir et contrôler l'approvisionnement en produits frais et non frais pour le service cuisine, en respectant la chaîne du froid.

  • Organiser la préparation et la cuisson de tous les plats, en veillant à leur conformité avec les fiches techniques (coût, présentation, quantité, températures, etc.).

  • Minimiser les pertes de matières premières à chaque étape de la production, jusqu'au dressage de l'assiette.

  • Respecter le budget de la cuisine.

  • Surveiller et optimiser la gestion des stocks.

  • Assurer le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (plan HACCP, traçabilité, contrôle des températures, propreté des locaux et du personnel, etc.).

  • Garantir la sécurité de tous les membres de l'équipe en maintenant des locaux propres et bien rangés, ainsi qu'un matériel en bon état de fonctionnement.

Profil recherché

Votre profil :

  • Organisé(e)

  • Bonne capacité de communication

  • Esprit d'équipe

  • Polyvalent(e)

Réf: e83fa78f-9906-4af4-8e5e-19101188917f

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Second(e) de cuisine F/H

Village vacances du Phare - Saint-Clément-des-Baleines
CDD - 2 mois
Temps plein
Saint-Clément-des-Baleines
2002 EUR (€) - 2202 EUR (€) / mois
À partir du 01.05.2026

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Odesia, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Odesia et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).

Conformément au règlement Européen relatif à la protection des données, vous disposez d’un droit d’opposition, d’accès de rectification, de suppression des présentes données.

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