Second de cuisine F/H

L'entreprise

Le Point Accueil Emploi du Pays de Châteaugiron Communauté, relais de proximité au service de l'emploi, accompagne :

• les entreprises dans leurs recrutements,
• les usagers dans leurs démarches de recherche d'emploi, de formation et projet de reconversion professionnelle.

Le Département d'Ille-et-Vilaine a sollicité le PAE pour diffuser une offre d'emploi de Second de cuisine (F/H), pour le Collège Victor Segalen situé à Châteaugiron.

Description du poste

📌 Date limite de candidature : 12 avril 2026

✅ Les gros atouts du poste :

• Bénéficier d’un véritable équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle :
  • Horaires sans coupure (hors temps de repas) :
  • Pas de travail en soirée ni le week‑end.
  • Vacances scolaires, avec seulement quelques journées de permanences.
  • Poste stable de titulaire, pleinement ancré dans le service public départemental.
• Évolutions possibles en tant que second·e de cuisine : chacun peut progresser en compétences et en responsabilités au fil de son parcours. Cette progression peut aller jusqu’au grade d’agent·e de maîtrise, avec un encadrement régulier et des opportunités de montée en expertise.
• Perspectives d’accès à des postes de chef·fe de cuisine : après expérience, possibilité d’évoluer vers des fonctions d’encadrement et de pilotage d’équipe. Ces postes sont ouverts au grade de technicien·ne et offrent un niveau supérieur de responsabilités, avec davantage d’autonomie et de reconnaissance professionnelle.
• Prise en charge à 75 % de l’abonnement de transport domicile‑travail.
• Forfait mobilités durables, pour les déplacements plus propres : vélo (électrique ou non), covoiturage, trottinette, gyropode, hoverboard…
• Objectif politique fort : 50 % de produits bio, locaux et faits maison.
• Accompagnement personnalisé : appui de techniciens départementaux, formations, séminaires, temps collectifs…

🎯 La mission ?

Bien plus que préparer des repas. Il s’agit aussi de :

👉 Proposer des repas faits maison et de qualité,

👉 Participer à la dynamique d’équipe,

👉 Suivre le PMS et gérer les stocks,

👉 Suppléer le chef en son absence,

👉 Contribuer à l’éducation au goût, au développement du bio et à la réduction du gaspillage.

Un rôle clé auprès de centaines de jeunes, dans un environnement humain et porteur de sens.

Spécificités du poste : 

• Temps annualisé de 1567 heures
• Horaires hebdomadaires, en semaines scolaires : 06h15 – 15h00 les lundi, mardi jeudi et vendredi, 06h15 – 11h00 le mercredi.

Rémunération :

• A partir de 2217 € bruts, soit environ 1784 € nets prime semestrielle incluse.

Retrouvez l'offre complète ici.

Profil recherché

Connaissances : 

• Maîtriser les techniques culinaires propres à la restauration collective.
• Appliquer les techniques de cuisson évolutive et basse température.
• Connaître les règles et normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, HACCP.
• Connaître les règles essentielles de santé et sécurité au travail.
• Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires.
• Connaître les règles de sécurité dans l’utilisation des produits d’entretien et des matériels.
• Connaître l’outil informatique.

Formation : 

• Hôtellerie restauration option cuisine (BEP, CAP)

Aptitudes requises : 

• Qualités relationnelles en lien avec l’accueil des collégiens.
• Capacité à s’intégrer dans une équipe et à travailler en équipe.
• Aptitudes physiques : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid.

Avantages

• Accompagnement personnalisé : appui de techniciens départementaux, formations, séminaires, temps collectifs…
• Prise en charge à 75 % de l’abonnement de transport domicile‑travail.

Réf: a298b5ae-4ea6-4e90-8060-840f3ffad13d