Chef / Cheffe de cuisine F/H

L'entreprise

Au bord de la plage de Vendres dans l’Hérault, le camping 5 étoiles Blue Bayou propose un vaste choix d’activités pour toute la famille, entre sport, baignade et soirées animées. Son vaste parc aquatique avec pentaglisses, toboggans et terrasse  permet aux campeurs de profiter des joies de l’eau, tandis que la plage n’est qu’à 450 m. Grâce à sa situation privilégiée près d’Agde et de Béziers, le camping est un excellent point de départ pour visiter les paysages du Languedoc-Roussillon.

Cœur de métier

• Mise en place des recettes en accord avec le budget et les normes de qualités de Sandaya à partir de fiches techniques
• Maîtrise des techniques culinaires et de mise en valeur des plats
• Management et formation d’une équipe selon les règles et les valeurs de Sandaya
• Gestion des fournisseurs, des commandes et des stocks
• Veille à l’application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
• Nettoyage du poste de travail et des ustensiles mis à disposition

Profil & compétences

• BAC PRO, BTH, ou BTS Hôtellerie / restauration exigé
• Expérience similaire exigée
• Vous savez manager une équipe et veiller au bon déroulé du travail de chacun
• Dynamique, le « rush hour » ne vous fait pas peur
• Vous savez ajouter la touche finale à un plat pour le rendre parfait !
• Vous êtes motivé, autonome, vous aimez votre métier et vous souhaitez transmettre un maximum de savoirs.
• Vous avez un bon sens des responsabilités et vous savez gérer des équipes.

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