Chef / Cheffe de cuisine logé(e) F/H

L'entreprise

Le camping 5* Les Alicourts est implanté dans un domaine de 60ha en Centre-Val de Loire. Une partie des hébergements est aménagée en forêt pour permettre aux vacanciers de séjourner en pleine nature. Sur place, des infrastructures de prestige leur sont proposées : parc aquatique de 2 600 m², lac avec loisirs nautiques, spa, golf… Pour les enfants, mini clubs gratuits encadrés par nos animateurs professionnels. En saison, soirées thématiques organisées pour toute la famille.

Cœur de métier

• Élaboration des recettes en accord avec le budget et les normes de qualités de Sandaya
• Maîtrise des techniques culinaires et de mise en valeur des plats
• Management et formation d’une équipe selon les règles et les valeurs de Sandaya
• Gestion des fournisseurs, des commandes et des stocks
• Veille à l’application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
• Maîtrise des coûts matières
• Création et élaboration carte 2022
• Respect des fiches technique 
• Réception des marchandises
• Nettoyage du poste de travail et des ustensiles mis à disposition

Profil & compétences

• BAC PRO, BTH, ou BTS Hôtellerie / restauration exigé
• Expérience similaire exigée
• Vous savez manager une équipe et veiller au bon déroulé du travail de chacun
• Dynamique, le « rush hour » ne vous fait pas peur
• Vous savez ajouter la touche finale à un plat pour le rendre parfait !
• Véritable gestionnaire
  
• Possibilité d'évolution vers un CDI
  

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