CDD : Commis de Cuisine / Plongeur F/H

L'entreprise

Niché dans le paisible quartier d’Auteuil, à quelques minutes de la Tour Eiffel, l’Hôtel Noucha propose des chambres inspirées de l’art de vivre parisien et du confort d’une maison habitée. Son atmosphère feutrée et son toit terrasse verdoyant en font une adresse idéale pour un séjour intime et chaleureux. C'est une maison où l'on se sent chez soi, vivante du matin au soir, que l'on y séjourne ou que l'on y passe simplement quelques heures.

Décorées avec soin, les chambres allient mobilier chiné et matières nobles. Chacune dispose d’une télévision à écran plat, d’une salle de bain élégante avec douche ou baignoire et d’articles de toilette Lola James Harper.

Chaque matin, un petit-déjeuner gourmand met à l’honneur des viennoiseries fraichement dorées, des confitures maison et des œufs préparés à la minute. Le restaurant propose une cuisine française de saison, accompagnée d’une sélection de vins et de cocktails.

Service de conciergerie, réception 24h/24, blanchisserie sur demande : l’expérience Noucha est pensée comme un art de recevoir. Après une journée en ville, la terrasse et le salon bibliothèque offrent un havre de détente, à l’abri de l’effervescence parisienne.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Vous serez intégré(e) à une brigade où vous assisterez le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène. Ce poste est une excellente opportunité pour un(e) jeune talent désireux(se) d’évoluer dans un environnement gastronomique.

Vos missions :

• Préparation des ingrédients : Vous serez en charge de la mise en place des produits (légumes, viandes, sauces, etc.) en fonction des besoins du service.
• Assistance à la cuisson et à la préparation des plats : Vous aiderez les Chefs de Partie dans la préparation et la cuisson des mets en respectant les recettes et les techniques culinaires.
• Entretien de votre poste de travail : Vous veillerez à l'organisation et à la propreté de votre poste de travail tout au long du service.
• Respect des normes d’hygiène : Vous appliquerez rigoureusement les normes HACCP concernant la gestion des aliments et l'hygiène de la cuisine.
• Mise en place des produits : Vous participerez à l'organisation de la mise en place avant chaque service pour garantir une fluidité et une efficacité dans le travail en cuisine.
• Collaboration avec l’équipe : Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade, en respectant les consignes et en assurant un travail collectif harmonieux.
• Aide à la gestion des stocks : Vous participerez au contrôle de la qualité et à la gestion des stocks de produits, en signalant toute anomalie ou besoin en réapprovisionnement.
• Plonge : Vous serez en charge de la plonge de la cuisine.

Profil recherché

• Expérience : Une première expérience en cuisine 
• Compétences : Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et vous aimez travailler en équipe.
• Passion pour la cuisine : Vous avez un fort intérêt pour le domaine culinaire et souhaitez apprendre et évoluer dans un environnement de qualité.
• Dynamisme et réactivité : Vous êtes capable de travailler sous pression, d'être réactif(ve) et de respecter les délais, surtout pendant les services.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Vous êtes soucieux(se) de la propreté et de l’hygiène en cuisine.
• Esprit d’équipe : Vous êtes à l'aise avec le travail en équipe et avez un bon sens de la communication.

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