Stage Restaurant - service en salle F/H

L'entreprise

Au cœur du XVIIᵉ arrondissement, entre le parc Monceau et Batignolles, La Fondation dévoile un lieu exceptionnel de plus de 10000m2 imaginé par les designers Roman & Williams.

Il accueille en son sein un hôtel 5 étoiles, deux restaurants, un rooftop, un espace de bureaux avec auditorium et jardin suspendu, ainsi qu’un club de sport intégrant un mur d’escalade et une piscine semi-olympique chauffée.
Cette résidence d’esprits libres donne un nouveau sens au mot hospitalité en proposant une expérience holistique inédite au coeur de Paris.

L’art tient le rôle principal de cette scénographie savamment étudiée.
Au sein de cette adresse unique :  58 chambres dont 3 suites réparties sur 7 étages permettent aux voyageurs de s’immerger dans le luxe discret des lieux.

Avec ses deux restaurants et son rooftop avec vue à 360° sur Paris, La Fondation s’impose comme le repère des épicuriens de la capitale. La brasserie La Base met à l’honneur des plats simples, frais et gourmands avec des produits de saison, bio et locaux. Le Restaurant emblématique de La Fondation, au 8e étage propose une cuisine française moderne de saison dans un cadre raffiné.

Refuge préservé de l’agitation quotidienne, le spa offre quant à lui des moments de douceur inégalés. Les adeptes du sport se retrouvent dans l'espace fitness équipé des dernières technologies pour des entraînements pointus encadrés par des athlètes de rénom. 

Description du poste

Sous la responsabilité du directeur F&B, travaillerez conjointement avec les serveurs en poste pour atteindre un très bon niveau de service.

Vos missions seront de les assister notamment à :

- Accueillir notre clientèle internationale et faire part de vos conseils et suggestion.

- Prendre en charge les commandes, assurer un service de qualité et répondre aux demandes spécifiques.

- Gérer la facturation et remonter les informations nécessaires au responsable du restaurant. Faire l'inventaire des stocks et ustensiles, à la demande et sous la surveillance du responsable de salle.

- Assurer le roomservice.

- Préparer des cocktails et autres boissons à la demande des clients.

- Sous l’autorité du responsable de salle, vous devez vous assurer de la mise en place des tables, ainsi qu’assurer un service d’excellence.

- Vous devez connaître parfaitement la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage.

- Vous devez vous assurer de la satisfaction des clients. Ces missions doivent être effectuées dans un souci constant de servir au mieux le client et d’assurer le bon fonctionnement du restaurant.

Profil recherché

Anglais et Français indispensables

Avoir le sens du service

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